摘要:花生米粘糖是一种美味的小吃,可口又营养。它的制作过程并不复杂,只需要准备好原材料,按照一定比例混合搅拌即可。本文将详细介绍花生米粘糖的制作方法及注意事项。
花生米粘糖是广东省潮汕地区的传统小吃之一,由于其外形像一个个小方糖而得名。花生米粘糖以花生、米饭为主要原料,加上糖等调料制成,营养丰富,口感独特。下面我们就来详细了解如何制作花生米粘糖。
材料准备:
1. 糯米粉 200g
2. 花生米 100g
3. 糖 80g
4. 水 150ml
5. 盐适量
6. 芝麻适量
步骤一:将花生米放入蒸锅中蒸熟,去皮后碾碎成粒状备用。
步骤二:将糯米粉放入容器中,加入少量水和盐,揉搓均匀至出现弹性。然后再加入全部水,揉搓均匀至面团变得柔软。
步骤三:将糖加入锅中,加入少量水并轻轻加热至糖完全溶解。将花生米倒入锅中,翻炒均匀后取出备用。
步骤四:将揉好的糯米面团揉成丸状,压扁放在案板上,放上一些花生粒,封口捏成小方糖形状。
步骤五:锅中水烧开后,放入花生米粘糖,煮到浮起就可以捞出。将捞出的花生米粘糖沾上芝麻后即可食用。
注意事项:
1.糯米粉一定要揉搓均匀,面团才会柔软易捏。
2.花生粒和糖的炒制时间要控制好,过火会有焦味。
3.捏好的小方糖一定要密封好,以免水汽渗入使其变硬。
总结:花生米粘糖是一种便携式的小吃,制作简单易学,吃起来营养丰富又美味可口。关键在于把握好每个步骤中的细节,才能制作出更加美观好吃的小方糖。
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