摘要:芹菜肉丝是一道家常美食,不仅口感鲜美,而且非常营养,有助于增强人体免疫力。本文将介绍如何处理芹菜和肉丝,以及如何制作出美味可口的芹菜肉丝。
芹菜作为一种健康蔬菜,含有大量的维生素C、B1、B2和微量元素,还含有膳食纤维,能够帮助消化和保持肠道健康。而肉丝则是一种富含蛋白质的食材,也是芹菜肉丝的主要配料之一。
如何处理芹菜?
首先,我们需要选择新鲜的芹菜,切掉芹菜的根部和顶部,然后把芹菜洗净晾干备用。接着,我们要将芹菜切成长度约为3厘米的小段,注意要把芹菜切成均匀的大小,以确保烹饪时受热均匀。
如何处理肉丝?
选用肉质鲜嫩的猪肉或牛肉,将肉切成约1.5毫米宽、5厘米长的细丝,再将肉丝放入碗中加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉拌匀,腌制10分钟左右,让肉丝入味。接着,在腌制的肉丝中加入少量淀粉,用手轻轻揉搓均匀,让肉丝更加鲜嫩。
怎样制作芹菜肉丝?
1. 烧热锅子,加入适量油,将肉丝倒入锅中煸炒至变色,捞出备用。
2. 在同一个锅里,加入适量油烧热,放入姜蒜末爆香,随后加入洗净的芹菜段,炒至芹菜略微变软。
3. 将炒好的肉丝放入锅中,翻炒均匀,加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味,最后加少许酱油炒匀即可。
小贴士:
1. 芹菜不要煮得太久,否则会失去其营养和口感。
2. 在炒肉丝时,可以加入一些葱末和辣椒,以增加口感。
总结:
通过以上步骤,我们就可以制作出一道美味可口、营养丰富的芹菜肉丝了。除了以上步骤,制作芹菜肉丝还需要注意火候和调味。希望大家通过本文的介绍,可以轻松制作出一份美味的芹菜肉丝佳肴,享受健康美味的生活。
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