苦菊怎么炒做好吃(苦菊怎么炒做好吃窍门)

摘要：苦菊是一种富含维生素C、钙、铁等营养成分的蔬菜，但是因其苦涩味道，往往让人望而却步。本文将介绍苦菊的选购与储存方法，并给出几种做法，让大家在品尝美味苦菊的同时，也能吸收到其中的营养。

      苦菊怎么炒做好吃

      苦菊是一种富含营养的蔬菜，但很多人因为它苦涩的味道而不愿意食用。其实，只要掌握了正确的做法，苦菊还是可以变得十分美味的。下面就来介绍一下如何选购、储存和烹饪苦菊。

      选购与储存

      选择新鲜的苦菊是做好苦菊菜肴的第一步。在购买的时候，应该选择颜色鲜艳、叶子不枯黄的苦菊，可以轻轻掰开看看里面的花蕾是否饱满。另外，在购买的时候要注意不要选择带有虫子或斑点的苦菊。

      苦菊的保存时间相对比较短，建议在购买之后尽快食用，或者将其放在冰箱保鲜盒中储存。如果需要保存更长时间，可以将苦菊泡在水中，然后放在冰箱中保存。在食用前，应该将苦菊洗净并去除花蕾和硬茎。

      苦菊怎么炒

      苦菊的烹饪方法有很多种，可以炒、煮、拌等等。下面将介绍一些常见的苦菊炒菜做法。

      1. 苦菊炒肉片

      首先，将猪肉切成薄片，用料酒、胡椒粉、盐、生抽腌制20分钟。将苦菊洗净，去除花蕾和茎，切成段。锅内放油，加入葱姜蒜爆香，再加入肉片煸炒至变色。接着放入苦菊，并加入盐、胡椒粉翻炒均匀即可出锅。

      2. 苦菊炒蛋

      将苦菊洗净，去除花蕾和茎，切成段。将鸡蛋打散备用。锅内加油，放入苦菊翻炒，加入适量的盐、鸡精调味。等到苦菊变软之后，加入打散的鸡蛋，翻炒均匀即可。

      3. 苦菊炒木耳

      将苦菊洗净，去除花蕾和茎，切成段。用水泡发木耳，洗净备用。锅内放油，加入葱姜蒜爆香，再加入木耳、苦菊快速炒熟。最后加入盐、鸡精、胡椒粉调味即可。

      总结

      苦菊虽然味道有点苦涩，但是依然是一种非常营养的蔬菜，富含维生素C、钙、铁等营养成分。为了让苦菊变得更加美味，我们可以采用多种不同的烹饪方法，例如炒肉片、炒蛋、炒木耳等等。最重要的是，要选购新鲜的苦菊，并正确储存它们，以便在食用时享受到最佳口感和营养价值。

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