摘要:茄加子是一道美味可口的家常菜。它的做法简单易学,而且口感鲜美、健康营养。本文将为您介绍茄加子的制作方法和注意事项。
茄加子怎么做好吃
茄加子是一道传统的鲁菜,深受人们喜爱。它的做法简单易学,不仅口感鲜美,而且营养丰富。下面我们就来看看如何制作一道美味可口的茄加子。
材料准备:
茄子(两个)、土豆(一个)、青椒(半个)、洋葱(半个)、大蒜(三瓣)、盐(适量)、生抽(适量)、老抽(适量)、白糖(适量)、鸡精(适量)、香油(适量)、料酒(适量)、水淀粉(适量)。
步骤:
1.将茄子切成段,为了让茄子入味,可以在切好茄子后,加入一些盐,揉匀,稍微放置一会儿。
2.土豆去皮,洗净,切成小块,青椒和洋葱也切成小块。如果喜欢吃辣的话,可以加入一些干辣椒切碎备用。
3.坐火热锅,倒入适量的油,放入茄子煸炒至软。
4.将茄子捞出备用,再将土豆、青椒、洋葱和干辣椒放入,煸炒至熟热。
5.接着,把茄子倒入锅中,继续翻炒均匀。
6.调味,加入适量的盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、料酒炒匀。
7.最后,淋上适量的香油,撒上一点葱花,搅拌均匀即可出锅。
注意事项:
1.在煸炒茄子和土豆等食材时,要控制好火候,如果火太大,容易糊底。
2.加入调料的时候,要适量。盐、生抽、老抽都有咸味,加多了会影响口感。白糖也要适量,因为茄子本身已经有一定的甜味。
3.最后淋上适量的香油是为了增加茄子的香气和口感,所以不能省略。
总结:
茄加子是一道口感鲜美、健康营养的家常菜,做法简单,容易掌握,适合初学者。在制作过程中,要注意控制火候,适量添加调料和香油,这样制出的茄加子才能更加美味。希望大家尝试成功!
原创文章,作者:西兰花,如若转载,请注明出处:http://www.ddhctlc.com/show_14534.html
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