茄子如何下锅炸肉好吃(茄子如何下锅炸肉好吃视频)

茄子如何下锅炸肉好吃

      随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始注重健康饮食。但是，面对美食的诱惑，怎么能不下厨呢？今天，我想和大家分享一道美味可口的菜品——茄子炸肉。这道菜色香味俱佳，营养丰富，很受人们的欢迎。那么，如何下锅炸出一份香喷喷的茄子炸肉呢？下面，我将为大家详细介绍。

      第一步：准备食材

      首先，我们需要准备好所需的食材。茄子2个，猪肉末200克，鸡蛋1个，淀粉适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，葱姜蒜适量，植物油适量。

      第二步：将茄子切成块

      茄子切块时，要注意大小均匀，方便入味，外皮留下尽量多的部分，切的时候不要切断。将切好的茄子块放入盐水中浸泡15分钟左右，将茄子中的苦液给排去。

      第三步：将猪肉末调味

      将猪肉末加盐、料酒、生抽搅拌均匀，静置10分钟，让味道更加入味。

      第四步：将茄子裹上淀粉

      将浸泡好的茄子块用毛巾擦干，裹上适量的淀粉，让淀粉粘在茄子表面，起到保护作用。

      第五步：将茄子炸至金黄

      用适量的植物油将茄子炸至金黄色取出，放在漏勺中沥干油份。

      第六步：将肉末炒熟

      将葱姜蒜切末，放入热锅中爆香，加入猪肉末煸炒至熟，放适量盐调味。

      第七步：将茄子和肉末拌匀

      将炸好的茄子和煮熟的肉末倒入热锅中翻炒，让调料均匀地裹在茄子和肉末上。

      第八步：用蛋液将茄子包裹

      将一个鸡蛋打散，加适量盐，将炒好的茄子肉末倒入中间，用蛋液将其包裹均匀。

      第九步：再次炸至金黄

      用适量的植物油将包好的茄子炸至金黄色，捞出后用厨房纸吸干多余的油份。

      总结：

      茄子炸肉是一道口感丰富、色香味俱佳的菜品。制作方法虽然看似复杂，但实际上非常简单，只要掌握了每一个步骤，就可以轻松搞定。茄子炸肉是一道家常菜，无论是晚餐还是小酌应酬，都非常合适。在烹饪过程中，注意火候和调料的配比，才能做出一份令人满意的茄子炸肉。

原创文章，作者：土豆，如若转载，请注明出处：http://ddhctlc.com/show_14741.html

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