草鱼头鱼骨是一道经典的家常菜,也是广东人的最爱。由于草鱼的头部很小,加上鱼骨中营养成份丰富,因此一碗草鱼头鱼骨不仅能满足口腹之欲,还能补充人体所需要的营养。而且,草鱼头鱼骨吃起来非常美味,滋味独特。
想要做出一盆美味的草鱼头鱼骨,首先要准备好所需要的材料:500克的草鱼头、100克的鱼骨、适量的姜片、葱、蒜、花椒、八角、桂皮、料酒、盐、胡椒粉等。
接下来,将草鱼头洗净,入碗中,加入开水中焯一下,把血水给洗掉;然后将鱼骨洗净,用开水焯一下,也将血水洗掉;把草鱼头、鱼骨放入汤锅中,加入冷水,大火煮滚,用勺子将浮沫去掉;煮滚后,转小火煮15分钟;接着将调料放入,如姜片、葱、蒜、花椒、八角、桂皮,大火煮10分钟;最后加入料酒、盐、胡椒粉,煮5分钟即可。
做出的草鱼头鱼骨,香气十足,草鱼头鲜嫩多汁,鱼骨入口爽口,咸鲜适口,入口油而不腻,汤汁浓郁,不添加任何调料也是非常好吃的,而且营养价值很高,有助于增强身体免疫力,喝汤的话,可以补充身体的水分,而且营养价值很高,有助于调节营养、增强身体免疫力。
总之,草鱼头鱼骨能够满足多方面的需求,是一道异常美味又富含营养的家常菜,因此很受欢迎。要做出美味的草鱼头鱼骨,就要仔细挑选新鲜的材料,并按照正确的步骤来做,这样才能保证最佳的口感。
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