摘要: 荠菜是一种野生的食用植物,其中含有丰富的维生素和矿物质,并能改善血液循环和消化功能,因此在我国也深受欢迎。目前,中国已成为全球荠菜产量最大的国家,2018年占据了全球总产量的44.77%,是全球最大的荠菜生产国。
挖荠菜要注意什么呢?主要有几点:1、挑选好的荠菜:在采摘荠菜时,要注意挑选上好的荠菜,选择表皮鲜绿,柔软有弹性的荠菜,有节少,不断裂的荠菜;2、挖荠菜的方法:要使用荠菜锄,把荠菜根部以及茎部分绞碎,确保荠菜根部完全绞碎,以保证能够完整拔出荠菜;3、晾晒荠菜:挖到的荠菜要风干晒太阳,如果天气不好,晾晒时间会比较长;4、辨认虫害:采集的荠菜要注意观察荠菜上是否有虫害,有虫害的荠菜要及时清除;5、存储新鲜:挖好的荠菜要及时放入冰箱中冷藏,为了保证荠菜的新鲜度,还可以将荠菜浸入冷水中,打破心蒂,再放入冰箱中,有效延长荠菜的新鲜时间。
总的来说,想要挖到好吃的荠菜就要仔细挑选,挖荠菜时要妥善使用荠菜锄,晾晒及时清除虫害,并且及时将采摘的荠菜冷藏。只有这样,才能挖出好吃的荠菜,享受其中的营养价值。
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