荣成是山东省著启发市的一座渔村，它素有“渔乡春晓”之美誉。当地有不少美味的烧烤，香喷喷的酒水也非常受欢迎。扎营是荣成的一种特色美食，它的制作考究、有着山海滨的特色，颇受当地渔民家和游客喜爱。
荣成扎营的制作方式十分巧妙，在荣成的小吃摊中买到的扎营通常都是针对每个客人的个性化需求进行预先熬制，以保证扎营的新鲜口感。在烹饪前先将肉和鱼切成小块，然后用干辣椒、葱花、姜末、花椒、盐、醋等调料腌制一段时间，最后将腌制好的肉和鱼加上葱花，一并烹调上火就可以了。
荣成扎营在口感上非常独特，它采用食材当地特色，肉丸香嫩酥脆，而鱼则入口即化，添加了葱花及其他香料的植物油，使得整道菜的口味色泽都更加浓郁。
荣成的扎营因其独特的味道和制作方式而广受好评，根据统计数据，2018年该市著启发扎营的游客消费总额达到2.8亿元，为当地创造了财富，也为游客带来美味体验。
综上所述，荣成的扎营是山东著启发市的一种特色美食，它采用本地特产食材，制作技法独特，颇受欢迎，深受当地渔民家和游客的喜爱，在拥有历史文化底蕴的同时，也为当地经济发展带来了不小的贡献。
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