摘要:
菜花肉是一道常见的家常菜,但有时候我们会发现它并不好下口,有些难吃。要做出美味可口的菜花肉,切法很关键。本文将介绍如何切好吃的菜花肉,并附上详细的步骤和图片,希望能帮助大家。
正文:
菜花肉是一道色香味俱佳的家常菜,也是很多人的最爱。但有时候我们会发现它并不好下口,有些难吃,这往往是因为切法不当所致。要想做出美味可口的菜花肉,切法很关键。接下来我们就来介绍如何切好吃的菜花肉。
1. 材料准备
首先需要准备好的原材料:菜花、肉片、嫩姜、蒜瓣、青红椒、盐、胡椒粉、料酒、生抽、鸡精、油等。
2. 切肉片
将肉片放入碗中,加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精拌匀腌制10分钟左右。然后将肉片放在砧板上,用刀拍打至肉质变软,再沿着肉纹切成约0.3厘米左右厚度、4-5厘米长的条状。
3. 处理菜花
将菜花掰成小块,清洗干净后放入开水中煮至断生状态,立即离火捞出控水备用。
4. 切配料
嫩姜去皮、切成丝;蒜瓣切成蒜末;青红椒切成丝备用。
5. 炒制
热锅凉油,油温六成热时放入姜丝与蒜末,再放入肉片炒至变色,然后加入菜花、青红椒丝,翻炒均匀,加少许盐和胡椒粉调味,起锅前淋入少许鸡精即可。
6. 图片展示
以下是详细的步骤和图片展示,希望能更直观地帮助大家学习如何切好吃的菜花肉。
图1:将肉片切成约0.3厘米左右厚度、4-5厘米长的条状。
(图片来源:百度百科)
图2:将菜花掰成小块,清洗干净后放入开水中煮至断生状态。
(图片来源:美食杰)
图3:嫩姜去皮,切成丝;蒜瓣切成蒜末;青红椒切成丝备用。
(图片来源:半小时厨房)
图4:热锅凉油,油温六成热时放入姜丝与蒜末,再放入肉片炒至变色,然后加入菜花、青红椒丝,翻炒均匀,加少许盐和胡椒粉调味,起锅前淋入少许鸡精即可。
(图片来源:小白菜的厨房)
总结:
以上就是如何切好吃的菜花肉的详细步骤和图片展示,希望能对大家有所帮助。切好吃的菜花肉并不难,关键是要注意切法,将肉片切成适当的大小和厚度,将菜花掰成小块,这样菜花肉就能更好地入味,口感也更佳。
原创文章,作者:芦笋,如若转载,请注明出处:http://www.ddhctlc.com/show_18134.html
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