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菠菜凉粉怎么做好吃(菠菜凉粉怎么做好吃窍门)

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菠菜凉粉怎么做好吃(菠菜凉粉怎么做好吃窍门)

摘要：菠菜凉粉是一道非常受欢迎的家常凉菜，口感清爽，营养丰富，非常适合夏季食用。怎样做才能让菠菜凉粉更加美味？本文将为大家提供详细的制作方法及注意事项。

      

摘要：菠菜凉粉是一道非常受欢迎的家常凉菜口感清爽营养丰富


      一、准备材料

      1. 菠菜叶250克；

      2. 绿豆粉200克；

      3. 鸡蛋2个；

      4. 白糖适量；

      5. 盐适量；

      6. 醋适量；

      7. 蒜末适量；

      8. 辣椒油适量；

      9. 香油适量。

      二、制作过程

      1. 将菠菜叶放入滚水中焯烫1-2分钟，捞出后用冷水冲洗干净，切成碎末备用。

      2. 绿豆粉加入适量凉水搅拌均匀，过滤掉杂质。

      3. 用两个鸡蛋打成蛋液，分次倒入绿豆粉中，搅拌均匀。

      4. 将绿豆粉糊倒入锅中，用小火慢慢加热，不停搅拌，直到熟透成为透明状。

      5. 将熟好的绿豆凉粉切成丝状备用。

      6. 取一个大碗，放入绿豆凉粉丝和菠菜叶末，加入适量盐、白糖、醋、蒜末、辣椒油、香油，拌匀即可。

      三、注意事项

      1. 制作时不能用开水，要用凉水和绿豆粉搅拌均匀。

      2. 绿豆粉要过滤掉杂质，否则会影响口感。

      3. 制作凉粉时要不停地搅拌，防止粘锅。

      4. 凉粉最好提前一天制作，口感更加好。

      四、总结

      菠菜凉粉是一道非常适合夏季食用的凉菜，制作简单而且口感清爽，营养价值也很高。在制作时要注意材料的选择和处理，尤其是要注意绿豆粉的制作，不能有杂质。此外，制作时要保持不停地搅拌，避免粘锅。最后，我们建议大家提前一天制作，口感更佳。

原创文章，作者：排骨，如若转载，请注明出处：http://ddhctlc.com/show_18228.html

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