摘要:萝卜炖鸭掌是一道美味可口的菜肴,它以鸭掌和萝卜为主料,加入多种配料炖制而成。这道菜品不仅富有营养,而且具有美味的味道,是家常菜中的佳品。下面将详细介绍制作方法。
萝卜炖鸭掌怎么做好吃
萝卜炖鸭掌是一道美味可口的家常菜品,其主料为鸭掌和萝卜,加入多种调料炖煮而成。这道菜品不仅美味可口,而且富有营养,营养价值极高。下面将讲述该菜品的具体制作过程。
材料准备:
1. 鸭掌500克
2. 萝卜500克
3. 姜片5克
4. 片桂皮1个
5. 八角2个
6. 料酒适量
7. 盐适量
8. 白胡椒粉适量
9. 鸡精适量
10. 生抽适量
11. 老抽适量
步骤:
1. 鸭掌处理:去掉鸭爪子上的毛和鸭爪子末端的指甲,之后将鸭爪子洗净,焯水(将鸭爪子放入开水中煮开后焯熟)后捞出,用冷水冲洗干净备用。
2. 萝卜处理:将萝卜去皮,洗净后切成块状备用。
3. 开炒:将油放入炒锅中,加入姜片、片桂皮、八角炒香,之后加入鸭爪子略煸炒。
4. 烹酒:接下来加入适量的料酒,翻炒几下。
5. 加水:倒入足够的清水,没过鸭爪子,加盖。
6. 煮沸:炉火开至大火,等到水开始煮沸后将火调小,炖煮一个小时,使鸭爪子变得软烂。
7. 加入萝卜:在鸭爪子变得软烂之后,加入切好的萝卜块,炖煮30分钟。
8. 加入调料:最后加入适量盐、白胡椒粉、鸡精、生抽、老抽进行调味,待调味入味后即可出锅享用。
总结:
萝卜炖鸭掌是一道口感鲜美的菜品,由于其中含有大量的蛋白质,因此有很好的滋补功效,特别适合秋冬季节食用,可以起到很好的暖身作用。在制作过程中,我们需要注意调味的好坏,并且掌握好煮的时间,不要煮太久导致菜品失去口感。希望大家都可以亲自尝试制作一下,享受到美食的美味和健康!
原创文章,作者:土豆,如若转载,请注明出处:http://www.ddhctlc.com/show_19082.html
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