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萝卜烧肉怎么烧好吃(萝卜烧肉怎么烧好吃视频)

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萝卜烧肉怎么烧好吃(萝卜烧肉怎么烧好吃视频)

摘要：萝卜烧肉作为一道家常菜，是很多人喜欢的美食。但是，要烧出一道好吃的萝卜烧肉并不容易。本文从选料、处理、烹饪等方面详细介绍了如何烧出一道口感鲜美、味道香浓的萝卜烧肉。

      

摘要：萝卜烧肉作为一道家常菜，是很多人喜欢的美食


      一、选料

      烧肉需要选用瘦肉，而且最好选用前腿或后腿的肉。因为这些部位的肉质比较细嫩，不会太过油腻。另外，需要选择新鲜的萝卜，萝卜一定要洗干净去皮，然后切成合适的大小。

      二、处理

      1.猪肉切片，要注意切片的厚度不能太薄，否则容易受热过度，影响口感。切好的肉片要放入盆中，加入盐、少量生抽、料酒等调味品，腌制20分钟左右，使其入味。

      2.萝卜需要焯水，将切好的萝卜放入开水中焯水1~2分钟即可。焯水的目的是去除萝卜的涩味，让萝卜更加甜美，也方便烹饪时吸收肉汁。

      三、烹饪

      1.烧锅加油烧热，加入葱姜蒜翻炒出香味，将腌制好的猪肉片倒入锅中煎至两面金黄色，起锅备用。

      2.洗净炒锅，倒入适量油，加入豆瓣酱爆香后加入焯水好的萝卜煸炒，炒至表面略微焦黄变硬即可。

      3.将煎好的猪肉片倒入锅中，加入适量生抽、老抽、料酒、白胡椒粉调味，炒匀后加入清水，然后转小火慢慢炖煮，直至萝卜熟透入味。

      四、结尾

      萝卜烧肉的烹饪过程看似简单，但要做出口感鲜美、味道香浓的佳肴还需要掌握一定的技巧。希望本文对您有所帮助，能够帮助您烧出一道美味的萝卜烧肉。

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