摘要:葱花油饼是一道古老的中式小吃,口感香脆,营养丰富。本文将分享一份简单易学的家常葱花油饼制作方法,让您在家也能享受美食。
葱花油饼要怎么做好吃?
葱花油饼是一种非常受欢迎的中式小吃,它的外表金黄美丽,内里还带有细腻的香气,口感香脆,非常好吃。如果您喜欢这种小吃,那么您可以在家里自己动手制作。下面就为大家介绍一下家常葱花油饼的制作方法。
材料准备:
1. 面粉 500 克
2. 沸水 200 克
3. 玉米油 80 克
4. 盐 5 克
5. 大葱 2 根
6. 红辣椒 1 根
步骤一:准备面粉
将面粉放入一个大碗中,加入盐,轻轻搅拌均匀。
步骤二:加入沸水
将水烧开,加入玉米油,搅拌均匀。然后再将沸水缓缓地倒入面粉中,一边搅拌一边加入,搅拌至面粉完全吸收水分,停止加水。
步骤三:揉面
略微冷却后,开始揉面,揉到面团变得光滑、柔软就好,注意不要揉太久。
步骤四:发酵
将揉好的面团放入一个大碗中,盖上湿布,放在温暖的地方(28-30度)进行发酵,通常需要 1-2 小时,看到面团体积大约膨胀了 1.5-2 倍即可。
步骤五:添加葱花
油饼里的葱花是它特有的一个调味品,所以我们需要在面团中加入切好的葱花。将大葱切成葱花,放入发酵好的面团中,揉匀。
步骤六:揪面
将揉好的面团分成小份,每份大小适中,再将每份面团揪成环形,压扁成油饼的形状。
步骤七:煎炸
将煎锅中火烧热,加入适量的油,放入油饼,煎至双面金黄色即可。在煎饼的过程中,可以用饼铛压扁饼面,让饼更加的香脆。
步骤八:上桌
将煎好的葱花油饼捞出沥干油,装盘即可。
总结:
葱花油饼是一道非常美味的中式小吃,制作起来也比较简单。只需准备好必要的原料和工具,按照上述步骤便可成功制作出香脆可口的葱花油饼。在享受美食的同时,也别忘了分享给亲朋好友哦!
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