蒜蓉羊肉怎么做好吃(蒜蓉羊肉怎么做好吃视频)

摘要：蒜蓉羊肉是一道色香味俱佳的经典菜品，在家庭聚餐和宴客中都倍受喜爱。本文将介绍三种不同口味的蒜蓉羊肉做法，并分享一些制作技巧，帮助大家轻松制作出美味可口的蒜蓉羊肉。

      羊肉在我国可以说是一个过去几千年来一直深受人们喜爱的食材，而且羊肉的营养价值非常高，在秋冬季节进补很好，而羊肉的味道还非常好，所以被人们广泛地使用。蒜蓉是一种常见的调料，在许多菜品中都有应用。蒜蓉和羊肉是非常配的组合，能够起到提香、去腥的作用，使羊肉更加美味。下面我将分享三种不同口味的蒜蓉羊肉做法，供大家参考。

      一、蒜蓉烤羊肉串

      1.将羊排切成6cm左右的块，洗净后用牙签穿好；

      2.将蒜末放入碗中，加入盐，料酒，生抽，白胡椒粉，再倒入少许橄榄油搅拌均匀，腌制40分钟；

      3.将腌制好的羊肉串放入烤盘中，放入烤箱中层，180度烤15分钟后，取出再翻面，再烤10分钟即可。

      二、蒜蓉爆羊肉片

      1.将羊肉切成薄片，用料酒、盐、生抽、白胡椒粉、淀粉等腌制20分钟；

      2.锅中倒入油，放入姜片、蒜片爆香，再加入葱花、辣椒段继续爆炒出香味；

      3.倒入腌制好的羊肉片翻炒，待变色后加入适量清水略微烧开；

      4.加入蚝油和生抽，翻炒均匀，出锅前加入蒜泥即可。

      三、蒜蓉涮羊肉片

      1.将羊肉切成薄片，放入汤锅中焯水至八分熟捞出；

      2.将蒜末放入碗中，加入少许盐，姜末、辣椒面、芝麻、花椒粉、香油，再淋入少许料酒，搅拌均匀作为蘸料备用；

      3.摆放蘸料，将焯好水的羊肉片放入蘸料中裹匀即可食用。

      总结：以上介绍了三种不同口味的蒜蓉羊肉做法，分别是蒜蓉烤羊肉串、蒜蓉爆羊肉片和蒜蓉涮羊肉片。在制作蒜蓉羊肉时，可以根据自己的口味偏好来调整调料比例。同时，注意羊肉的处理和鲜嫩口感的保留，可以尝试在腌制羊肉前先用牛奶或酸奶浸泡1小时，再进行后续步骤，可以让羊肉更加嫩滑。希望大家可以尝试制作，享受美食带来的乐趣。

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