蒸的年糕怎么炸好吃窍门(蒸的年糕怎么炸好吃窍门图片)

摘要：制作蒸年糕是不容易的，但如何将其做成美味的小吃更加具有挑战性。本文将介绍几种炸蒸年糕的方法和窍门，让你的蒸年糕变成美味可口的小食品。

      蒸的年糕怎么炸好吃窍门

      蒸年糕是新春期间中国传统的一道甜品，它口感软糯，充满了浓厚的年味。然而，在把年糕蒸好之后，我们该怎么让这个小小的年糕吃起来更加美味呢？答案是炸！这种美食方法从南方到北方都很受欢迎，而且每个地方都有其独特的炸法和吃法。下面就让我们来看看蒸年糕怎么炸才能更加好吃！

      方法一：油炸

      油炸是最常见的蒸年糕烹饪法，简单易做，口感酥脆。首先，将蒸好的切成长形，约1.5cm-2cm宽，1cm-1.5cm长的小块。把油倒入锅中，烧至七八成热时，用筷子夹住年糕小块放入油锅中。注意需要在年糕的表面均匀涂上薄薄的淀粉，这样会使年糕更加酥脆。同时，为了防止油温过高，年糕一次不要炸太多，以免均匀炸熟。待到年糕两面呈金黄色时，用铲子将年糕捞出，稍微沥干油份，就可以品尝了。

      方法二：烤炉烤

      如果你担心油炸会让年糕变得油腻，那么可以尝试用烤炉烤。首先，将年糕按照适当的大小切成小块，放入烤盘里面。将烤箱温度调到200℃-220℃，上下火烤10-15分钟，至年糕表面呈金黄色即可拿出，如果需要更加香脆可以再烤上一会儿。

      方法三：片炸

      除了以上两种做法，还有一种炸法，叫做“片炸”。使用这种方法炸出的年糕更加酥脆，口感更加丰富，但是需要手艺好。将蒸好的年糕切成薄片，约0.3cm左右。把薄片放入面粉内和一点蛋液中裹上，然后又放入面包屑中裹一遍，让比较好的裹面出现。锅中加油，烧至7-8成热，将裹好面粉的年糕片放入锅中炸制，炸制至两面上色，用铲子捞起，沥干油份。因为片状比较轻，所以需要小心翼翼地炸制，以免炸散。

      小贴士

      无论是哪种炸法，对于初学者来说都需要注意一些细节。首先，切年糕的时候，最好横向切，避免纵向压扁，以免影响口感。其次，烤箱预热时间要长，避免烤出来的年糕有些软和黏。再有，炸制过程中，需要经常翻动，让年糕炸得均匀，不要炸焦或不熟。如果怕太油腻，可以放少一些油，也可以用吸油纸沥干油份。

      结语

      以上是几种炸蒸年糕的方法和窍门，希望能帮助大家制作出美味的年糕小食品。不管是油炸、烤箱烤还是片炸，都是不错的选择，而且可以根据自己的口味和偏好来试试不同的方法，让年糕更加多变。祝大家制作成功，享受美味！

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