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薯条怎么炒出来的好吃(薯条怎么炒出来的好吃视频)

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薯条怎么炒出来的好吃(薯条怎么炒出来的好吃视频)

薯条怎么炒出来的好吃

      

薯条怎么炒出来的好吃


      摘要：薯条是大家喜欢的小食品，但是有时候自制的薯条总是不如外面卖的好吃。本文将介绍如何炒出美味可口的薯条。

      一、选材

      首先选择好的马铃薯很重要。要选择中等大小，没有长出绿芽的马铃薯。因为绿色部分含有龙葵素，会对人体造成伤害。马铃薯削皮后要清洗干净，用清水冲洗掉表面淀粉质。

      二、切片

      将洗干净的马铃薯切成形状统一的薯条，厚度大致为0.5cm，长度可以根据个人喜好选择。切好后要用纱布或厨房纸巾把水分擦干。

      三、煮熟前的处理

      将马铃薯薯条浸泡在冷水中，这样可以去掉表面多余的淀粉质，使薯条更加酥脆。水温要低于15℃，浸泡时间为30分钟左右。

      四、炸制法

      将薯条放入油锅中，火候以中火为宜。炸制过程中要保持锅内温度稳定。第一次炸大约需要3-4分钟，直到薯条表面微黄，捞出来放在漏勺上滤油。接着调高火候，放入已经炸过一次的薯条，在1-2分钟的时间内再次炸至表面微黄酥脆即可。取出后放在厨房纸上吸收油份，用盐和黑胡椒粉调味即可。

      五、注意事项

      1、炸锅和锅铲一定要干净，否则会影响薯条的味道。

      2、油温要稳定，过高过低都会影响薯条的口感。

      3、不要在薯条煮熟之前加盐，因为盐会让薯条变软而不酥脆。

      4、炸薯条的时间要掌握好，过短时间薯条没熟，过长时间薯条就会糊掉。

      结语：炸薯条看似简单，但要做出美味的薯条，需要认真掌握每一个步骤。希望大家通过本文的介绍，能够将自己炸出来的薯条做得更加美味可口。

原创文章，作者：排骨，如若转载，请注明出处：http://www.ddhctlc.com/show_22809.html

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