虎门烤鱼是粤菜中的经典名尝，历史相传，最初是产自廣东虎門的一道名菜。以烤鳗鱼料理而发扬光大，脍炙人口，深受美食家的喜爱。
虎门烤鱼以麻椒、蒜蓉、蚝油和其它材料调配而成，香辣浓郁、滋味独特，肉质鲜美，既甘口又香，可谓滋瓷素汁浓。食用时，将配好的料汁和虎门烤鱼分开放置，先将鱼以油炸、滚水或直接蒸熟，再将料汁倒入锅内，加入郫县豆瓣酱、蒜蓉等，炒出香味后再将鱼末放入炒，最后再加入盐、糖、生粉拌匀即可。
虎门有很多烤鱼店，也有很多习惯把烤鱼放在半开放的烤架上烤至金黄，但其中有几家店更为著名，比如虎门大马路的田园鱼店、虎门加速马路的鱼滋味小馆、虎门黎安路的清远鱼店以及虎门乐活一带的凤湖烧鱼。这几家店在价格、口味上都有着特色，并且非常受欢迎，经常有顾客前来购买。
除此之外，虎门还有许多网络烤鱼店，它们以“虎门特色烤鱼”作为宣传主题，将本地的烤鱼制作技艺发扬光大，提供多种新鲜口感的烤鱼，让顾客拥有贴心的尝试经历。
总之，想在虎门尝到正宗烤鱼，以上提到的烤鱼店都是不错的选择，尤其是虎门田园鱼店，因为它以丰富的品种和特色口味，而大受美食爱好者的欢迎，可以说是虎门烤鱼的经典代表。
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