虾皮怎么好吃(虾皮怎么做好吃又补钙)

虾皮怎么好吃

      虾皮是家庭烹饪中经常使用的调味品之一，它在菜肴烹制中可以起到增强口味、提高食材品质等作用。但是，不少人在使用虾皮时会遇到一些问题，比如虾皮不好闻、口味不够浓郁等等。那么，我们该如何才能让虾皮更好地发挥出自己的特点呢？下面就来分享一些虾皮美食制作的小技巧和方法。

      一、挑选虾皮

      首先，要选择新鲜的虾皮，这样能够保证口感的好坏。新鲜的虾皮颜色金黄，质地脆嫩，散发出的气味清香而不臭，并且没有异味。如果虾皮已经变黑或者有异味，就不能再用了。此外，虾皮的品种也很重要。一般来说，以北海道产的虾皮为佳。北海道产的虾皮色泽鲜亮，肉质细嫩，味道鲜美。

      二、去除虾皮的油腥味

      虾皮的味道较为特殊，有一些人可能会感觉油腥味太重。如果你也有同样的问题，可以尝试以下方法：将虾皮浸泡在清水中约5分钟，然后捞出沥干备用。如果还嫌味道不够清爽，可以加入一些盐或者醋，混合搅拌后再进行浸泡。

      三、烘烤虾皮

      虾皮的香味来源于内部的鲜味物质，因此烤制时可以把虾皮烤到微黄色或者微焦，这样能够更好地释放出虾皮的香味。具体操作方法为：将虾皮放入烤箱中（150度左右），烘烤10-15分钟左右，直到虾皮变得金黄酥脆即可取出。注意不要烤过头，否则会烤焦掉里面的营养成分。

      四、创意应用虾皮

      虾皮可以做成各种美食，下面就为大家介绍几种虾皮美食：

      1、虾皮炒西葫芦：西葫芦去皮后切成片，虾皮用锅烤炙后撒在西葫芦上，最后加入少许盐和鸡精，开大火翻炒均匀即可。

      2、虾皮绿豆汤：将绿豆与红枣、冰糖、清水一起煮，待绿豆被煮烂后加入烤香的虾皮，煮沸后关火即可。

      3、虾皮糯米蒸肉：将瘦肉剁成肉末，加入盐、酱油、料酒、生姜粉拌匀后加入糯米粉，搅拌均匀后加入切碎的虾皮，再次搅拌均匀，最后把均匀的肉糜倒入蒸盘中，用蒸锅蒸至熟透即可。

      总之，虾皮是一种非常好的调味品，在做菜时可以用其来提升菜肴的口感和味道。希望这些小技巧和美食做法能够对大家有所帮助。

原创文章，作者：西葫芦，如若转载，请注明出处：http://www.ddhctlc.com/show_23884.html

虾皮怎么好吃(虾皮怎么做好吃又补钙)

相关推荐