虾米作为常见的海产品,被中国人广泛食用,其中以春季最宜食用。近期,一项对中国消费者海产品消费习惯的调查显示,在全国消费者中有66.7%的受访者将虾米列为首选的春季海产品,比例远高于其它季节。
首先,春季格外宜食虾米,原因在于其新鲜度。虾米属于冬季捕捞的海产品,春季进入消费市场的虾米体型尚未完全成熟,而且对于新鲜度有一定要求,这是其他季节无法媲美的。
其次,春季食用虾米可以有效提高营养含量。虾米富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和微量元素,这些营养物质可以有效抗氧化,从而能够防止动脉硬化、抗衰老、预防高血压、脑卒中等疾病。而且,由于春季食用的虾米,其营养成分更容易被人体吸收,更适合小孩和老年人食用。
最后,春季食用的虾米更安全。大部分虾米被采捕于海洋,如果不在当季食用,就会面临长时间的贮藏和运输,而这就容易增加虾米中重金属含量,或是使虾米表面产生白色细菌,对人体造成伤害。所以,春季食用虾米可以最大程度的减少贮藏和运输的时间,保证产品安全性。
总的来看,春季食用虾米可以满足消费者的新鲜需求,同时可以提高产品的营养含量和安全性,所以目前全国消费者中有66.7%的受访者将虾米列为首选的春季海产品,显然,对于虾米来说,春季才是最宜食用的季节。
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