螃蟹酥怎么做好吃(螃蟹酥怎么做好吃视频)

摘要：螃蟹酥是一道常见的传统糕点，口感酥脆，香味十足。制作过程虽然有些繁琐，但只要按照正确的步骤来做，就能轻松做出美味的螃蟹酥。本文将为大家详细介绍制作螃蟹酥的具体步骤和注意事项。

      正文：

      螃蟹酥是一种非常经典的传统糕点，它酥脆可口，内心则是甜软的麻油馅，深受人们喜爱。制作螃蟹酥需要一定的技巧和耐心，但只要正确掌握了制作方法，就能轻松做出美味的螃蟹酥。

      一、材料准备

      制作螃蟹酥所需材料包括：

      1、低筋面粉 300 克

      2、动物性酥油（或者奶油）200 克

      3、炼乳 120 克

      4、鸡蛋 2 只

      5、植物油适量

      6、芝麻适量

      7、麻油馅适量

      二、制作步骤

      1、将低筋面粉放入盆中，倒入动物性酥油（或者奶油），用手揉成小颗粒状的面团。

      2、加入炼乳，用手揉匀后再加入一个蛋黄，揉匀。

      3、将揉好的面团分成若干个小块，搓成圆球状。

      4、用手掌将圆球压扁，把麻油馅放入中央，然后把圆球包裹在麻油馅上。

      5、用手搓成圆球状，整理一下表面。

      6、将圆球再次压扁，压成薄饼状。

      7、用刀将薄饼切成花样状，将花样鱼片排放在烤盘上。

      8、取一个蛋黄，加上一点水，打匀后涂在花样鱼片上。

      9、撒上芝麻，放进烤箱中，以 180℃ 烤 15-20 分钟左右至表面呈金黄色即可。

      三、注意事项

      制作螃蟹酥需要注意以下几点：

      1、面团揉匀后，最好静置一段时间再进行下一步操作。

      2、在搓成圆球状后，最好还要再次静置一段时间，这样做出来的螃蟹酥会更加酥脆。

      3、在涂蛋液时要轻轻地涂，避免弄花形。

      4、在烤制时，最好控制好时间和温度，避免烤糊或烤不熟。

      结语：

      通过以上的介绍，相信大家已经掌握了制作螃蟹酥的具体步骤和注意事项。虽然制作过程有些繁琐，但只要按照正确的步骤来做，就能轻松做出美味的螃蟹酥。希望大家可以尝试一下，享受到这一道传统糕点的美味！

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