摘要:老妈牌馒头是我们家的传统美食,每次回家都会吃到那种酥软可口的香气扑鼻的馒头。今天我就来分享一下老妈的馒头制作方法,希望大家能够尝试一下。
馒头是我们每个人都耳熟能详的面食之一,它是中国人日常生活中不可或缺的食物之一。而老妈的馒头更是一道代表家乡味道的美食,让我们回忆起小时候那个温暖的家。下面,我就来和大家分享一下如何制作老妈牌馒头。
材料准备:
普通面粉、酵母、白糖、水。
步骤:
1. 将面粉过筛,放入一个大容器中备用。
2. 在另一个容器中加入适量的温水(约40度左右)。
3. 将酵母和白糖加入水中,搅拌均匀。
4. 然后将酵母溶液倒入面粉中,边倒边搅拌,直到面粉变成一个光滑的面团。
5. 把面团揉成一个球形,然后在表面略微撒一层面粉,并用湿布覆盖住面团,静置发酵大约30分钟左右。
6. 30分钟后,打开湿布,发现面团已经膨胀了一倍多。
7. 接着,将面团取出来压成长条形,切成小块,每个小块的大小可自行决定。
8. 每个小块搓圆,再稍稍压扁,放入蒸笼中,大火蒸10-15分钟左右。
9. 蒸好后,即可取出。此时,老妈牌馒头就完成啦!
小贴士:
1. 在揉面团时,一定要揉至面团变得光滑有弹性,这样做出来的馒头才会更加松软。
2. 在蒸馒头时,一定不能打开锅盖,否则馒头容易塌陷。
3. 如果空气比较干燥,可以在面团中加入适量的油或者牛奶,这样能让馍馍更加松软。
结论:
制作老妈牌馒头并不难,只要按照上述步骤进行就行。制作过程中,需要耐心等待面团发酵,而在蒸馒头时也要注意不要打开锅盖。相信大家也可以轻松做出酥软可口的老妈牌馒头。最后,祝您做出美味的老妈牌馒头,享受家乡美食带来的温暖和浓浓的回忆。
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