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衡水熏肉大饼哪里好吃(衡水熏肉大饼哪里好吃点)

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衡水熏肉大饼哪里好吃(衡水熏肉大饼哪里好吃点)

摘要：衡水熏肉大饼是衡水地区最具特色、最受当地人欢迎的特色小吃，它以南芋、冬菇和熏肉为主要原料，将它们按照一定比例混合研磨，然后装入薄面中拧成熏肉大饼，经过油炸后外表呈金黄色，口感香脆、肉香浓郁，是滋补营养又美味可口的特色小吃。

      

摘要：衡水熏肉大饼是衡水地区最具特色、最受当地人欢迎的特色小吃它以南芋、冬菇和熏


      衡水熏肉大饼历史悠久，传说始于明末清初的衡水，由当时的“山头店”（一种营业模式，由当地乡间家庭老店提供早餐给一些过客）提供，即曰“衡水苦蘑菇”，以芋头或甘草、苦蘑、绿豆为主料，淹入酒精中浸泡，待芋头腌熟后揉成团，放入盘中蒸出衡水熏肉大饼，早期流行于农村地区，深受农民深深喜爱。

      随着衡水熏肉大饼的流行，它所使用的原料也得到了不断的改良和变化，将南芋、冬菇和熏肉等食材按照一定的比例经过高温油炸后才能出锅，整个制作过程十分繁琐，但让人满意的风味及口感是重中之重，不断有新原料加入其中，例如红薯，虾仁和肉末等，令衡水熏肉大饼增添了更多的口味。

      现今，衡水熏肉大饼在当地还是最受欢迎的小吃；以中国月饼研究协会发布的《全国各省月饼生产量排名前十名月饼报告》为例， 2018年衡水熏肉大饼荣获全国第六位，2019年继续排名第六，累计产量达217.8吨，产量排名连续保持前十名。

      许多人会将衡水熏肉大饼推荐给其他旅客，衡水熏肉大饼也是衡水最著名的特产之一，许多旅游路线中都会包含衡水熏肉大饼的体验项目，也能在淘宝上购买到衡水熏肉大饼，非常方便。

      总结：衡水熏肉大饼历史悠久，口感香脆、肉香浓郁，且经过改良，将南芋、冬菇和熏肉等食材按照一定的比例经过高温油炸而成，深受当地人民欢迎，产量排名连续保持前十名。现今，衡水熏肉大饼不仅可以在当地小店购买，也能从网上购买到，非常方便。

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