西固地处成都市中心，是一个独具特色的民俗风情美食镇。甲鱼是这里最著名的食物，可以说每一个来西固的小伙伴们都会品尝一番。它以新鲜的食材、别具一格的做法和精致的装饰而闻名，并且价位亲民，几乎所有人都可以买得起。
西固甲鱼之所以便宜，一方面是因为当地甲鱼新鲜，大部分都是从附近溪流捕获的。甲鱼新鲜，所以可以简单做出不同口味的菜式，不用加多少调料，也可以保留原汁原味，这就大大降低了成本。另一方面，这里的餐馆或小吃店只有一个户主，没有专业的厨师，这就意味着他们只能做简单的菜，所以价格也较为便宜。
此外，西固的美食文化也是购买西固甲鱼的另一个动力。在这里可以享受到原始的川菜烹饪风格，如火锅、水煮、什锦烩，还有许多中式老菜，而且最重要的是，这里的菜还显得可口，鲜味十足。
总之，西固甲鱼以其新鲜美味和价格实惠而闻名，是参观成都旅游者必去之地之一。除了甲鱼，该地邻近的溪流中还有各式各样的鱼类，这里依山傍水，景色迷人，是休闲放松、寻找美食文化的不二选择。
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