摘要:西红柿炒虾仁是一道非常受欢迎的家常菜。它既营养又美味,做法也相当简单。本文将为大家介绍如何制作口感鲜美的西红柿炒虾仁。
做好西红柿炒虾仁的秘诀
西红柿炒虾仁是一道非常下饭的家常菜。它不仅味道鲜美,而且富含多种营养成分,如蛋白质、维生素和矿物质等。今天,我将为大家介绍如何制作西红柿炒虾仁,并分享一些制作技巧,让大家在家里也能轻松做出美味的西红柿炒虾仁。
所需食材:
新鲜虾仁、西红柿、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、白糖、食用油、清水、花椒粉。
制作步骤:
1.准备食材:将新鲜虾仁放入盐水中浸泡10分钟,去除虾线,控干水分备用。西红柿洗净切成小块备用;葱姜蒜切末备用。
2.热锅凉油:将锅置于火上,加入适量食用油,待油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
3.加入虾仁:将虾仁倒入锅中翻炒,待虾仁变色后加入料酒和花椒粉,继续翻炒。
4.加入西红柿:将西红柿块倒入锅中,加盖煮2-3分钟。
5.调味:加入适量盐和白糖,翻炒均匀。最后加入生抽翻炒几下即可。
制作技巧:
1. 虾仁处理:选用新鲜虾仁,剥去虾壳和虾线,泡盐水去腥味,然后控干水分备用。
2. 炒虾仁:虾仁入锅前可以先加一点料酒和花椒粉,这样能够去除虾仁的腥味,让虾仁更加鲜美。
3. 炒西红柿:西红柿应该熟透而不过度炒,否则会破坏维生素C等营养成分。
4. 调味:加盐的量适量,不要过多,以免盐分过高。同时白糖的加入也能增加菜肴的甜度和香气。
总结:
西红柿炒虾仁是一道既美味又营养的家常菜品。制作过程简单,口感鲜美,既可作为主菜,也可作为配菜。我们不妨在闲暇时候围着家人一起制作一下这道美味佳肴,分享欢乐、品尝美食!
原创文章,作者:芦笋,如若转载,请注明出处:http://www.ddhctlc.com/show_29922.html
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