摘要:西红柿炒蛋是一道传统的家常菜,口感清新、简单易做,深受广大人民群众的喜爱。作为一种传统美食,西红柿炒蛋的做法也有很多种,今天我们就来分享一下如何做一串好吃的西红柿炒蛋串。
正文:
材料准备:
1、鸡蛋——两个
2、西红柿——一个
3、油——适量
4、盐——适量
5、胡椒粉——适量
6、花椒粉——适量
7、鲜酱油——适量
8、细棒——一个
步骤一:准备食材
将鸡蛋打入碗中,加入少许盐和胡椒粉,搅拌均匀备用。将西红柿洗净,去皮去籽,切成小丁备用。
步骤二:炒蛋
取一定量的鸡蛋液至平底锅中,待蛋液稍稍凝固时,用铲子翻转。翻转前推动锅边凝固的蛋液流向中央,等候数秒后再翻转。如果不熟练,可以选择用筷子或铲子帮助翻转,但需要加强练习,否则会翻不好或翻散。
步骤三:炒西红柿
将熟蛋切成小块,热锅冷油下,加入西红柿翻炒,加适量盐调味,撒上少许花椒和胡椒粉翻炒均匀即可。
步骤四:串起来
将炒好的西红柿蛋块一个一个用细棒穿成串状,不宜过多,以免断裂。
步骤五:再次煎炒
在锅中加入适量油,烧至五成热,将西红柿蛋串放入锅中,煎炸到表面呈金黄色即可。做好的西红柿蛋串可以沾上一点自己喜欢的酱油,别有滋味。
总结:
西红柿炒蛋代表了中国传统美食的一种,做法简单,口感良好,营养丰富。它可以作为一道餐桌上的小菜,也可以用来招待宾客,受到了广大人民群众的喜爱。制作西红柿炒蛋串,不仅方便携带,而且吃起来更方便了,希望大家能够掌握这种小技巧,炮制出更加美味的西红柿蛋串。
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