请问蒸螃蟹怎么蒸才好吃(请问蒸螃蟹怎么蒸才好吃视频)

请问蒸螃蟹怎么蒸才好吃？

      摘要：螃蟹是夏季的美食之一，而蒸螃蟹也是最传统、最简单的吃法之一。但是，如何能让蒸螃蟹更加美味呢？本文从选购、准备、蒸制等方面详细介绍了蒸螃蟹的方法，希望对大家有所帮助。

      螃蟹是夏季的美食之一，尤其是在南方，螃蟹更是被誉为“三月三蟹”。在这个季节里，无论是在家中还是在酒店里，总是可以看见各种螃蟹美食的身影，而蒸螃蟹也是最传统、最简单的吃法之一。那么，如何能让蒸螃蟹更加美味呢？下面就让我们来了解一下吧！

      一、选购

      选购螃蟹时，首先要选择新鲜的蟹。新鲜的螃蟹身体沉重，足青壳亮，触摸时手感细腻；反之浑身轻飘、足青色泽不美丽，甚至外露的脐部已出现黑斑，这种螃蟹过于老旧或死亡时间太长，已经腐败或即将腐败，虽然便宜，但却只适合用于做沙煮蟹或汤煮蟹。

      二、准备

      螃蟹选购回来后，在处理螃蟹之前要先让它活动一下，这样螃蟹才会更加肥壮。同时，也可将螃蟹放在冷水中泡一会儿，让它们更加清洗干净。

      接下来，要给螃蟹去除腮，将它的内脏剔除干净。可以用手轻轻地按压螃蟹的胸顶，将腮和内脏一并取出。为了防止椒盐粉等调料渗入螃蟹的身体，可以在将螃蟹放入蒸锅之前，在它的身上涂抹一些盐巴。

      三、蒸制

      在将螃蟹放入蒸锅之前，应该先烧开水，用大火让水彻底沸腾。然后，将螃蟹放入蒸锅中，平铺开来，注意螃蟹的背部要朝上，这样蒸出来的蟹黄会更加美味。如果蒸锅较小，蒸制时间要适当延长，这样才能保证螃蟹完全熟透。

      蒸制时间一般需要15到20分钟。当螃蟹的颜色变成橙红色，并且蟹壳已经变软的时候，就可以取出螃蟹了。蒸制的时间不宜过长，否则螃蟹的肉质会变得紧缩、乾柴般。

      四、食用

      蒸制好的螃蟹应该立刻食用，否则会影响螃蟹的口感。部分人喜欢蘸一些做成鲜甜的酱汁，比如芝麻酱油、醋、蒜泥等。当然，对于大多数人来说，最令人愉悦的莫过于直接将蟹肉从蟹壳中剥离出来，边吃边啃。

      总结：

      以上就是蒸螃蟹的全部步骤。在选购、准备、蒸制和食用过程中，都需要注意一些细节问题。只有这些条件都符合标准，才能够制作出一道美味的蒸螃蟹。希望这篇文章能够对大家有所帮助，尽情享受美食吧！

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