摘要:诸暨是一座历史悠久而古朴宁静的古城,有着众多美食。其中木子鸡以独特的烹饪方式、丰富的营养成分、香醇可口的口感而为人们所喜爱,木子鸡店在诸暨几乎遍布大街小巷,但哪里好吃则是一个悬而未决的问题。
首先,木子鸡最重要的原料是当地特有的木子枫。木子枫又称“苦枫”,性味甘,有涩苦双重感,具有清苦辛平的良好平衡,味如乌龙茶,糖分较低,含有丰富的营养成分,能够补充人体所需的维生素及矿物质,因此十分受青睐。而木子枫又只能在某些特定地区种植,比如四川省凉山州诸暨市,其果肉松脆可口,枫汁浓郁甘甜,究竟哪里有木子枫最好,当然是诸暨本地种植时间最久、木子枫质量最高的木子枫了。
其次,当地一致公认的木子鸡好吃店以及食客们的口碑及口味也很重要。诸暨城里几乎每条大街小巷都有木子鸡店,其中林肯老火锅就以其独具特色的火锅口味而赢得自然界诸暨木子鸡烹饪大赛最佳奖,深受地方食客的欢迎;此外,崇剑老店以其特有的腊汁口味和烟熏口感著称,是诸暨木子鸡口碑最好的店铺之一。
总的来说,诸暨木子鸡最好吃的店铺一般有三大特点:一是选用的木子枫种植地要是本地;二是烹饪要拿手,有自己特色的口味;三是有良好的口碑及口味口感。如果按照以上标准选择,一定会有满意的木子鸡体验。
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