豆腐卷蒜薹怎么做好吃
摘要:本文将介绍一道美味的菜肴——豆腐卷蒜薹。这道菜肴非常健康,营养丰富,而且味道也非常美味。下面我们就来看一下怎样做才能制作出一道美味的豆腐卷蒜薹。
一、准备材料
制作豆腐卷蒜薹需要准备的材料有:
1.豆腐干200克。
2.蒜薹100克。
3.胡萝卜50克。
4.鸡蛋1个。
5.盐适量。
6.香油适量。
7.生抽适量。
8.料酒适量。
二、制作过程
1. 准备工作
豆腐干先用清水浸泡,泡软后切成片,蒜薹去尾洗净切小段,胡萝卜切小丁。
2. 煮豆腐
热水中放入豆腐片,等到豆腐片表面出现气泡时翻转,再煮30秒取出。
3. 制作豆腐卷
将煮好的豆腐片铺在案板上,放上蒜薹和胡萝卜丁,轻轻卷起,用牙签固定。
4. 煎豆腐卷
平底锅洒上油,预热后将豆腐卷放入锅中,小火煎至两面微黄。
5. 加入调料
煎好后,加入适量盐、生抽、料酒煮开,再加入适量水,大火煮开,转小火焖煮至汤汁收干。
6. 摆盘
最后淋上香油即可上桌。
三、注意事项
1. 煮豆腐片时,要等豆腐片表面出现气泡再翻转,这样可以确保豆腐片煮十分熟。
2. 固定豆腐卷时要使用牙签,否则卷好的豆腐卷容易散开。
3. 添加调料时,要根据自己的口味适量加入,不要过咸或者过甜。
总结:本文介绍了一道健康而美味的菜肴——豆腐卷蒜薹。无论是在色彩还是在口感上,都让人流连忘返。所以,如果你喜欢豆腐和蒜薹的话,这道菜肴绝对不容错过。
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