摘要:
豆腐和番茄是两种很健康的食材,它们搭配起来口感也很不错,而如果把它们蒸在一起,会更加营养丰富。本文将分享如何制作豆腐番茄的蒸菜,让你轻松做出美味可口的健康佳肴。
正文:
豆腐和番茄都是非常营养丰富的食物,其中豆腐富含大量的蛋白质和钙,有助于保持骨骼健康;番茄则含有丰富的维生素C和胡萝卜素,有助于抗氧化和提高免疫力。而将它们蒸在一起,不仅能够让它们的营养价值得以最大化发挥,还能让两种食材的味道互相补充,口感更佳。
下面就来介绍一下怎样制作豆腐番茄的蒸菜吧。
准备食材
首先,需要准备好豆腐、番茄、姜丝、葱花、盐、鸡精等食材。豆腐要选择比较新鲜的,不要太老的豆腐,否则口感会很不好。番茄要选用比较鲜红、汁水多的,这样煮出来的味道会更好。
切豆腐、番茄
将豆腐切成块状,大小根据个人喜好来定。番茄切成小块状,大小也要与豆腐块相当。
蒜姜爆香
锅中倒入适量的油,放入蒜末和姜丝爆香,然后将豆腐块倒入锅中,用铲子将豆腐块翻炒几下。这一步是为了让豆腐表面稍微焦一些,口感更佳。
放入切好的番茄
等到豆腐略微变黄后,放入切好的番茄块,快速翻炒几下,让番茄块的汁水尽可能地渗透到豆腐里面。此时,加入适量的盐和鸡精调味,然后再根据个人口味加入适量的糖,烹饪均匀。
加水入锅,开始蒸
将调味好的豆腐番茄倒入蒸碗中,加入适量的水,用保鲜膜将碗口封紧,避免蒸汽外漏。然后将蒸碗放入蒸锅中,开中火,蒸15-20分钟左右。蒸的时间要看火候和碗内食材的数量决定。
起锅前的处理
等到蒸好后,取出放在案板上,洒上葱花即可。此外,如果想要更加浓郁的味道,可以在蒸之前将豆腐块用盐水泡一下,让其更容易入味。
总结:
豆腐番茄的蒸菜是一道非常健康、营养丰富的家常菜,而且制作过程也很简单、容易掌握。无论是作为主菜还是副菜,都是非常不错的选择。希望这篇文章能对大家有所帮助,愿大家都能享受到健康、美味的蒸菜佳肴!
原创文章,作者:西葫芦,如若转载,请注明出处:http://ddhctlc.com/show_32741.html
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