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豆角炒猪肉怎么做好吃(豆角炒猪肉怎么做好吃 家常)

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豆角炒猪肉怎么做好吃(豆角炒猪肉怎么做好吃 家常)

摘要：豆角炒猪肉是一道美味可口、营养丰富的家常菜肴。豆角是一种蔬菜，含有多种维生素和矿物质，同时能促进人体代谢，增强免疫力。猪肉则是我们日常生活中较为常见的肉类食材，不仅口感鲜美，营养价值也很高。在烹饪时，我们可以将这两种食材搭配在一起，做成一道色香味俱佳的豆角炒猪肉。

      

摘要：豆角炒猪肉是一道美味可口、营养丰富的家常菜肴


      豆角的选购和处理：

      在选择豆角时，我们应该挑选鲜嫩、皮色绿亮的。此外，豆角表皮上面不能有黑点或划痕，否则会影响口感。在处理时，我们需要将豆角洗净后，轻轻捏一下豆角尾部，看是否有心脏部分太老硬，如果是这样的情况，需要将之去掉，切好之后泡在水里，以防止氧化变黑。

      猪肉的选购和处理：

      选购时，我们可以选择颜色淡红、肌肉比较细腻的猪肉，这种猪肉又称“二号肉”，适合烹饪，口感更佳。处理时，我们可以将猪肉切成片状，然后加入料酒和生抽来腌制一会儿，可以去除腥味，并让猪肉更加鲜美。

      豆角炒猪肉的制作：

      材料：豆角500克、猪肉250克、姜末适量、蒜末适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、料酒适量、油适量。

      步骤：

      1.准备工作：将豆角去掉两头，清洗干净切成小段；将猪肉肉切成片状，加入少许料酒和生抽腌制15分钟左右；将姜蒜分别剁成末备用。

      2.烹饪过程：热锅凉油，放入姜蒜末煸炒香，再倒入猪肉片翻炒至肉变色；接着加入豆角段和适量的盐、鸡精、生抽、料酒拌炒均匀，小火翻炒至豆角变软，出锅前滴入少许香油即可。

      总结：

      豆角炒猪肉是一道非常简单易学的家常菜肴，口感鲜美，健康营养，富含多种维生素和矿物质，适合广大人群食用。在制作过程中，我们需要注意豆角和猪肉的选购和处理，烹饪时要将调料适当配比，以增强整道菜肴的口感和色香味俱佳。

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