摘要:贵州全省名产海苔十分出名,是一道特色传统小吃。得益于当地多水、温和的气候,伴随丰富的矿物质、植物碱和人体所需多种维生素,贵州海苔新鲜可口、营养丰富,具有润滑肺,平衡酸碱,补中益气、温中解毒、润肠通便的功效,也是贵州的名特产之一。
贵州的海苔既有红树林生态环境下渔民捕捞取得的鲜海苔,也有利用人工技术精心加工而成的海苔片。鲜海苔色泽鲜艳、直而有弹性,表皮平滑光滑,味道鲜美,营养丰富;而制作的海苔片色泽金黄、薄而有声音,外观十分美观,口感柔软,也非常美味和营养丰富。
贵州安顺市的海苔片出名最多,安顺有“海苔之乡”之称,该市拥有特殊的气候条件,春季有雨,夏季有清凉,秋季有湿度,冬季有霜冻,这给海苔的发酵提供了良好的环境条件,因此,这里的海苔味道最鲜美,脆嫩爽口,受到消费者的推崇。
此外,贵阳也是著名的海苔之都,全市250余家规模以上的海苔加工企业,包括粉苔、裹苔、拢苔和苔片等品种,其中以苔片销量最大,每年海苔销售量占全国同行业的35%以上,深受国内外消费者的喜爱。
总结:贵州可谓是海苔之乡,不仅著名的海苔片来自于安顺,贵阳也是海苔的大本营,两地的海苔都是新鲜可口且营养丰富,深受国内外消费者的喜爱。
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