贵州麻辣菜位列中国各地风味小吃美食榜单的极品之作,近年来受到大家的推崇与喜爱,越来越多的人们游历贵州,希望能够体会贵州的麻辣之美。说这些既要着重于口感,同时也必不可少的关注政府对食品安全的监管检测,这也是贵州地区餐饮行业的优势所在。
按照行业发展的要求,贵州省政府积极采取措施,深耕地域特色餐饮,强化无公害、安全、卫生餐饮产品和质量标准,组织相关部门开展系统性安全溯源检测,建立严格有效的标准体系,有效保障消费者的正当权益,确保贵州餐饮行业内食品安全。
关于贵州麻辣菜,依据国家卫生健康委员会的统计数据显示,2015年贵州省餐饮业安全检测合格率达87.7%,2016年为91.6%,2017年上升到94.3%,相当于每100份餐饮安全检测合格99份,2018年贵州省餐饮业安全检测合格率达到95.67%,相当于每100份餐饮安全检测合格99.7份,说明贵州餐饮行业内食品安全得到了有效保障。
此外,贵州麻辣菜作为当地的代表性小吃,具有浓郁的麻辣味,辣度适中,吃起来口感一流,与一般的麻辣菜有所不同,被越来越多的人所推崇及喜爱。从2011年到201年,市场销售量是高速增长的,从2011年的120万份增加到了2018年的790万份,增长了6.5倍,覆盖的消费群体更加广泛。
总结而言,贵州麻辣菜不仅受到本地消费者的推崇,也受到游客及海内外华侨华人的喜爱,不仅口感独特,而且食品安全有保障,政府对食品安全也严格管理,是一道经典的小吃美食。
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