老鹅烧什么好吃(老鹅烧什么好吃又营养)

摘要：作为家禽之一的老鹅，在烹饪方面也是有许多可供选择的料理方式。本文主要是为那些对于老鹅烧法并不了解的朋友介绍一些好吃的做法，包括桂花鸭、老醋鸭和红烧鹅。

      老鹅烧什么好吃

      老鹅是我国的传统家禽之一，肉质鲜美，脂肪含量较低，富含各种营养成分。作为美食中的一道佳肴，老鹅在烧法上也有着许多不同的做法。接下来，我将为大家介绍三种老鹅的烧法，保证让您垂涎欲滴。

      一、桂花鸭

      桂花，是我国十分常见的一种名贵花卉，在烹饪上也是一个品质上乘的调料。将它与老鹅结合，得到的就是桂花鸭这道美味佳肴。桂花鸭色泽金黄，香气四溢，口感丰富，食用起来令人回味无穷。

      材料：

      老鹅1只、桂花10克、酱油适量、盐适量、料酒适量、姜适量、葱适量、白糖适量、花椒适量、清水适量。

      做法：

      1.老鹅洗净后斩件备用，锅中加入清水将鹅块焯水；

      2.锅中加入油，放入姜片、葱段、花椒粒炒香，再倒入炒制好的老鹅块；

      3.加入酱油、盐、白糖、清水和桂花，闷煮至老鹅熟透即可。

      二、老醋鸭

      老醋鸭是一道以醋为主料的传统名菜，是江浙地区极受欢迎的一道家常菜。用老鹅替代原有的鸭子，可以更加丰富这道菜的口感和风味。

      材料：

      老鹅1只、老醋适量、白糖适量、盐适量、姜适量、葱适量、料酒适量、鸡汤适量。

      做法：

      1.将新鲜老鹅洗净，斩成块状；

      2.油锅烧热后放进鹅块，煎至鹅皮金黄；

      3.加入清水、姜片，转中火焯水；

      4.捞出鹅块，锅中留底油，放入葱姜炒香后倒入老醋、白糖翻炒均匀，加入鸡汤少许，烧开；

      5.将炒好的老醋汁淋在鹅肉上即可。

      三、红烧鹅

      红烧鹅是一道非常受欢迎的家常菜，而用老鹅取代原有的鹅子，在平民百姓的餐桌上也不失为一道美味佳肴。

      材料：

      老鹅1只、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、葱适量、姜适量、料酒适量、八角适量、桂皮适量、丁香适量、花椒适量、清水适量。

      做法：

      1.将老鹅宰杀后洗净，用盐和姜鸡精擦洗，并在鹅肚腔中塞入葱段、姜片；

      2.放入草果、八角、桂皮、丁香、花椒等佐料；

      3.加入适量的清水，料酒、生抽、糖、老抽，用小火炖煮90分钟左右，直到鹅肉软烂入味即可。

      总结：老鹅的烹调方式有很多，每种方法都能带给你不同的味觉享受。如果想要尝试一种新的烧法，建议您可以先从这三款做法开始，保证让您的家人和朋友大呼过瘾。

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老鹅烧什么好吃(老鹅烧什么好吃又营养)

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