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超市的扣肉 怎么做好吃(超市的扣肉 怎么做好吃视频)

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超市的扣肉 怎么做好吃(超市的扣肉 怎么做好吃视频)

超市的扣肉怎么做好吃

      

超市的扣肉怎么做好吃


      摘要：扣肉是一道深受中国人喜欢的美食，一般在特殊节日或大型聚餐上出现，但是在日常生活中，我们也可以自己在家制作美味扣肉。本文将教您如何选购材料、准备工具、制作技巧以及口感调整等方面的知识，让您轻松做出美味可口的扣肉。

      第一步：选材

      扣肉的主要原材料是猪五花肉，但是在选择五花肉时需要注意质地和颜色。优质的五花肉应该是红白相间，皮艺白嫩，肥瘦均匀，肉质细腻有弹性。此外，建议选择草饲或者散养的猪肉，不仅口感更佳，而且营养价值更高。

      第二步：准备工具

      在制作扣肉过程中，需要准备以下工具：

      1.平底锅：用于煮肉

      2.压力锅：可以提高肉质的软烂度

      3.蒸锅：用于蒸肉

      4.虎皮刀：切割花纹用的，可以增加肉的口感

      5.刷子：刷上蜜汁，增加口感

      6.煎锅：煎烤上色用的

      第三步：处理五花肉

      1.将五花肉用开水煮5分钟左右，去除血水

      2.冷水煮入五花肉，加入料酒，葱段，姜片，大料，冰糖，八角等进行煮制

      3.用中火煮约30-40分钟

      4.捞出五花肉晾凉，蘸上糖浆，放进压力锅蒸30分钟

      5.取出五花肉码成长方形，切成薄片，花刀处理

      6.取出煎锅，倒少量油，将五花肉两面稍微煎一下

      7.再次蘸上糖浆，放进烤箱烤制至表面微黄即可

      总结：

      以上就是制作美味扣肉的全部过程。可以根据个人口感添加适当的调料，例如蒜末、小米椒等。制作过程虽然比较繁琐，但是只要耐心，依照上述步骤一步一步来，定能做出媲美超市扣肉的美味佳肴。

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