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跑菜怎么做好吃(跑菜怎么做好吃视频)

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跑菜怎么做好吃(跑菜怎么做好吃视频)

摘要：跑菜是一道家常菜，但是很多人做起来却不好吃。在本文中，我们将介绍如何让跑菜做得又香又好吃的技巧与注意事项。

      

摘要：跑菜是一道家常菜，但是很多人做起来却不好吃


      跑菜是一道非常简单的家常菜，只需要一些青菜和蒜末，炸香之后煮熟即可。但是为什么有些人做出来的跑菜味道却不好？这是因为他们没有掌握跑菜的窍门。那么接下来，就由我来教大家如何做一道好吃又香的跑菜吧！

      第一步：选购食材

      首先，我们需要选择新鲜、嫩绿的青菜。最好选择本地产的青菜，而且要挑选嫩叶多的部分。另外，我们还需要购买一些新鲜的大蒜，剥掉皮后切成蒜片备用。

      第二步：准备工作

      我们需要将青菜洗净、沥干水分，然后切成段。炒锅放入适量的油，烧至六七成热时放入蒜片，炒香后捞出备用。接着，将青菜放入锅中爆炒，加少许盐和生抽，翻炒至变色即可。

      第三步：注意事项

      1. 热锅冷油。这是烹饪中的一个重要原则。在炒青菜之前，先将锅烧热，再加入油，等油温升高后再放入青菜。这样可以让青菜更易熟。

      2. 控制火候。青菜只需要短时间的快速炒熟即可，火候不能过大，否则青菜会变得老硬、失去嫩绿色。

      3. 注意添加调料。在烹饪时，可以根据自己的口味适量添加盐和生抽，但是千万不要加太多，影响口感。

      总结：跑菜是一道简单却美味的家常菜，只要掌握了正确的烹饪方法和技巧，就可以做出又香又好吃的跑菜。希望本文能够对大家有所帮助，欢迎大家尝试学习！

原创文章，作者：排骨，如若转载，请注明出处：http://ddhctlc.com/show_36854.html

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