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辣椒夹肉怎么煎好吃(辣椒夹肉怎么煎好吃窍门)

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辣椒夹肉怎么煎好吃(辣椒夹肉怎么煎好吃窍门)

摘要：辣椒夹肉是一道经典的川菜，如果煎得好吃，口感鲜香，满口留香。本文将分享如何制作出美味可口的辣椒夹肉煎。

      

摘要：辣椒夹肉是一道经典的川菜如果煎得好吃口感鲜香


      辣椒夹肉，是一道美味又香辣的川菜，食材简单易找，而且做法也十分简单，不过要想制作出美味的辣椒夹肉，除了选料和调料外，煎的技巧也非常重要。接下来就跟随小编一起学习制作美味的辣椒夹肉吧！

      选材：

      辣椒夹肉制作的关键在于肉质的选择，不同的部位肉质有所不同，其中比较适合用来做辣椒夹肉的部位有里脊肉、五花肉以及猪肉腰子。需要注意的是，建议选用瘦肉，这样可以使辣椒夹肉更加入味。

      调料：

      辣椒夹肉的调料主要有盐、姜末、葱花、料酒、胡椒粉、淀粉以及生抽等。淀粉是辣椒夹肉煎得更脆的关键。此外，还需要准备好青红椒、洋葱、蒜末等辅料。

      做法：

      1. 先将肉切成大小均匀的肉片，然后放入碗中，加入适量的盐、姜末、葱花、胡椒粉和料酒，搅拌均匀挂上浆。

      2. 锅中放油，热锅后倒入肉片稍稍煎至颜色变白后取出备用。

      3. 把青红椒、洋葱、蒜末放入锅中翻炒，再煎入之前煎好的肉片，翻炒均匀。

      4. 最后加入调料，再加入水，煮开后关火，倒入生粉水搅匀即可。

      注意事项：

      1. 煎肉的时候不要用大火，否则容易煎焦。

      2. 调料的份量一定要掌握好，因为太咸或是太甜都会影响口感。

      3. 在放辣椒前一定要放入肉片，使肉汁融入油中，提增风味和质感。

      总结：

      通过以上的步骤，相信大家已经学会了制作辣椒夹肉的方法。简单易操作，又美味可口。下次自己动手试试，相信你一定能制作出更加适合自己口味的辣椒夹肉。

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