摘要: 辣黄瓜包菜是一道香辣可口的家常菜,制作简单,口感鲜美,深受人们的喜爱。本文从选材、烹制、调味等方面详细介绍了辣黄瓜包菜的做法。
辣黄瓜包菜怎么做才好吃
辣黄瓜包菜,是一道以黄瓜和包菜为主料,配上少许肉丝和香辣调料所制成的传统家常菜。这道菜不仅味道鲜美,而且易于制作,深受人们的喜爱。下面,我们详细介绍辣黄瓜包菜的做法。
材料准备:
黄瓜、包菜、瘦肉、干辣椒、花椒、大葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、味精、食用油。
烹制步骤:
1.将黄瓜去皮切成长约5厘米的段,将包菜洗净切成丝。将瘦肉洗净切成丝。
2.在锅中倒入适量的清水,放入切好的黄瓜和包菜丝,焯水至断生状,煮熟捞出。
3.锅中加入适量的食用油,放入干辣椒和花椒煸炒出香味,取出备用。
4.锅中留底油,放入葱姜蒜末和瘦肉片,煸炒至熟。
5.将煮好的黄瓜和包菜丝放入锅中,加入适量的酱油、料酒、盐和味精,翻炒均匀。
6.最后放入煸炒好的干辣椒和花椒,继续翻炒均匀即可。
小贴士:
1.黄瓜和包菜加水焯熟后,可让它们更加爽口,也节省了烹制时间。
2.肉丝煸炒时,可以加少许淀粉使其更加嫩滑。
3.放料时,可根据自己的口味进行调整,增加或减少调料的用量。
总结:
辣黄瓜包菜是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜品。制作简单,口感爽口,深受人们喜爱。本文详细介绍了辣黄瓜包菜的做法,希望能给大家带来一些帮助。
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