过年有什么菜做好吃(过年有什么菜做好吃又简单)

过年有什么菜做好吃

      摘要：在中国传统文化中，年代为尊，年味为重。年夜饭对于每个家庭来说都相当重要。那么，在过年期间，我们应该如何做出一道道美味的家常菜呢？本文将会分享几道简单易学却美味可口的菜肴。

      随着春节的临近，无疑是每个人都期待的日子。年味在空气中弥漫着，一切都变得温馨、愉快。而对于很多家庭来说，年夜饭更是一个非常重要的传统，这时候我们不能缺席。下面，我就为大家介绍几道口感绝佳的家常菜，让您在年夜饭上做出一道道美味。

      1. 红烧肉

      红烧肉算是非常经典的中国家常菜之一。做法相对比较简单，主料为猪五花肉，其余的材料有酱油、冰糖、葱、姜、料酒等等。将五花肉洗净，用开水焯一下，然后切成块或者条状，放入锅中翻炒一会儿，加入适量的水，再加入其它调料，慢火炖煮两小时即可。

      2. 清蒸鲈鱼

      清蒸鲈鱼是一道十分受欢迎的海鲜菜品。将鲈鱼去头去尾去掉内脏，用刀背将鱼身片成斜块，然后在鱼面均匀撒上盐、姜末、葱花等调料。将蒸锅加热，将鱼放入锅中，加入适量的开水，盖上锅盖，蒸10分钟即可。

      3. 红烧茄子

      茄子是一种非常常见的蔬菜，但是要做出美味的红烧茄子并不容易。将茄子切成长条状，用盐水汆烫一下，捞出放入碗中备用。接着在锅里热油，放入豆瓣酱爆香，再放入葱、姜、蒜翻炒，最后放入水，并加入盐、糖、醋、料酒等调料，待调料烧开后转入茄子，用小火焖煮约10-15分钟。

      4. 鲍汁扇贝

      鲍汁扇贝是一道简单但是十分高级的海鲜菜品。将扇贝洗净，然后放到锅中焯水，捞出备用。在锅中放油烧热，加入姜片、葱、蒜爆香，之后放入调料（酱油、鲍汁等），加入少量水，煮开后转小火，再把扇贝放入锅中炒一下，装盘即可。

      5. 蒜蓉西兰花

      西兰花是一种非常健康的蔬菜，蒜蓉西兰花更是一道兼具美味与营养的佳肴。先将西兰花洗净，焯水备用。在锅中热油，加入姜末、蒜末爆香，之后放入西兰花翻炒，加入盐和适量的水炒熟即可。

      总结：以上这些食材是我们在过年期间很常见的。可以根据自己的口味不同使用不同的调料进行搭配，让自己做出的菜肴更具个性，也更好吃。希望这篇文章能够帮助到各位读者，在年夜饭上做出一道又一道美味佳肴。

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