过年猪排怎么做好吃(过年猪排怎么做好吃视频)

摘要：过年时，猪排是不能少的一道传统美食。但是，你知道如何做出一份又香又脆的猪排吗？本文将会详细介绍如何制作一份完美的过年猪排。

      随着春节的临近，家家户户都在忙于备年货、买年菜、准备年夜饭，其中不可缺少的当然就是过年猪排了。一个好吃的猪排，可以让你的年味更加满足，而如何制作一份香脆可口的猪排，则是我们时间最需要思考的问题。

      1. 准备食材

      在制作猪排的前期准备中，我们应该准备好必要的食材。首先，我们需要一些猪排肉饼，可以到当地市场或超市购买。其次，我们还需要一些调料，包括盐、黑胡椒粉、淀粉、面包屑、生姜和大蒜，这些都能提高猪排的口感。

      2. 猪排的制作步骤

      2.1 腌制猪排肉饼

      将猪排肉饼取出洗净，用一定的盐和胡椒粉进行腌制，大约15分钟左右，使其更入味。

      2.2 面粉与淀粉的混合

      将适量的淀粉和面粉混合放置一起，用来覆盖猪排，增强其口感。

      2.3 浸泡

      从面粉混合物中取出肉饼，然后将其放入打散的鸡蛋液中，使其充分浸泡。浸泡过程中要注意不要弄湿猪排。

      2.4 油炸

      在锅中放入一些油，将猪排放入油中炸至两面金黄，出锅后控制油滴。

      3. 注意事项

      3.1 肉饼的选取

      在选购肉饼时，我们应该选择新鲜的肉饼，质地要坚实，口感才能够更好。

      3.2 猪排处理

      在制作猪排时，猪排肉饼不能过分腌制，否则就会影响口感。此外，面粉淀粉的比例也很关键，要做到适量就好，以免猪排口感变差。

      3.3 油温掌握

      在油炸时，油的温度是非常重要的.油太热的话，就容易破坏猪排表面的外层，口感也会变得干硬。相反，油温太低，就会使猪排表面不脆，口感也不好。

      总结：

      以上步骤就是制作过年猪排的详细步骤，如果想要做出一份香脆可口的猪排，这些步骤一定要记得掌握好。祝大家在新的一年里，享尽美食佳肴，愿你们喜乐安康、万事如意。

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