答:遵义的地瓜名气可不小,以其肥沃的土壤、适宜的气候条件和独特的营养成分而闻名。近年来,遵义地瓜的质量不断改善,得到越来越多消费者的认可,成为消费者尤其是老年人最喜欢的一种食物。
经过多年的研究和发展,遵义地瓜有着独特的营养成分,其中包括多种维生素及无机盐、蛋白质、脂肪和糖类,它与其它传统的蔬菜供给形式有很大的不同。据测算,每100克遵义地瓜中营养成分成分含量为:维生素A(μgRE)31.9、胡萝卜素(mg)0.1、维生素C(mg)3.3、蛋白质(g)1.8、脂肪(g)0.2、碳水化合物(g)9.0、钙(mg)31.2、磷(mg)42.6、铁(mg)0.4。由此可见,遵义地瓜具有丰富的营养价值。
从口感上来看,遵义地瓜和其他地瓜有很大的不同,其口感清脆鲜美,口感柔软而有弹性,淡淡的甜味使其极具风味,添加上食材,口感更佳。
遵义地瓜产销量一直保持较高水平,相比其它地瓜,其产量相对稳定,持续多年。从2019年底至2020年2月,全国地瓜总产量为609.5万吨,同比减少13.2%;其中,遵义产量为37.65万吨,比上年减少7.3%。并且,从价格上来看,遵义地瓜价格比其他地瓜价格都要稳定,在市场上供不应求,受到消费者的普遍追捧。
总之,遵义地瓜美味可口,营养丰富,口感清脆,受到消费者的普遍欢迎,值得大家推崇。
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