摘要:
酒店后厨做什么菜好吃?这是很多人在去酒店就餐时所关心的问题。毕竟好不好吃是一道门槛,对于选择酒店来说十分重要。本文将从主菜、配菜、汤品以及甜品四个方面为大家介绍酒店后厨如何制作好吃的菜品。
正文:
一、 主菜
1. 红烧牛肉
红烧牛肉作为传统的川菜,在酒店中也是一个非常受欢迎的菜品。其制作方法非常简单,只需要将牛肉切成大小适中的薄片,用火爆炒一下,再加入各种调料进行炖煮。最后出锅时可以加入些许生姜丝提升风味,味道鲜美,口感嫩滑。
2. 水煮鱼
水煮鱼是一道典型的湖南 cuisine,也是许多人心中最喜欢的川菜之一。其特点是麻辣清新,色香味俱佳。其制作方法也非常简单,只需要用鱼片加上各种豆瓣酱、花椒等调料,烹饪过程中加水加汤,再配以蔬菜、豆腐等配料,味道极为美妙。
3. 宫保鸡丁
宫保鸡丁是中国北方地区的传统名菜,广受欢迎。其特点是麻辣味美,其中混合了多种调料和香料,口感丰富。其制作方法非常简单,只需要用鸡胸肉切成小块,炒至金黄色,再加入青椒、红椒等配料,烹饪过程中加入糖、酱油等调味品,即可得到口感鲜美的宫保鸡丁。
二、 配菜
1. 川味凉拌菜
川味凉拌菜是一道汉族特色菜品,具有酸辣爽口、清淡卫生的特点。其制作方法也非常简单,将各种蔬菜、豆类等食材用开水烫熟,然后将泡凉,用盐、醋、白糖等调料调制即可。
2. 蒜泥白肉
蒜泥白肉是一道传统的川菜菜品,其以猪前排肉为主料,切成粗大的肉块,再拌以蒜泥、酱油、香油、醋等调味品。口感爽脆,十分开胃。
3. 番茄炒蛋
番茄炒蛋是一道家常菜,许多人都喜欢吃。其制作方法非常简单,只需要将鸡蛋打散,把番茄切成小块,将两者混合翻炒,烹饪完成后加入少许盐即可。
三、 汤品
1. 酸辣汤
酸辣汤是经典的川菜,许多人很喜欢。其特点是酸辣鲜美,口感浓郁,能够开胃解暑。其制作方法非常简单,只需要用豆腐、木耳等配料,加入鸡蛋、椒盐等调味品,即可得到一碗美味的酸辣汤。
2. 紫菜蛋花汤
紫菜蛋花汤是一道家常菜品,含有丰富的营养元素。其制作方法非常简单,只需要把紫菜和蛋液混合起来,放入锅中,加入适量的盐、味精等调味品,即可得到一锅美味的紫菜蛋花汤。
3. 玉米鸡蓉汤
玉米鸡蓉汤是一道很受人欢迎的鸡肉菜品,它的味道十分美妙。其制作方法也很简单,只需要用鸡肉和玉米等食材,加入各种调料,烹饪一定时间后即可得到一碗美味的汤品。
四、 甜品
1. 奶油松糕
奶油松糕是一道美味的甜品,其松软绵密的口感是许多人心中的最爱。其制作方法非常简单,只需要用鸡蛋、面粉、黄油等食材,加入糖等调味品,调匀后放入烤箱中焙烤即可。
2. 芒果冰激凌
芒果冰激凌是一种很受人喜爱的冰品,其甜度适中,口感细腻。其制作方法也很简单,只需要将芒果肉剁碎,加入牛奶、淡奶油等食材,烧热搅拌,然后放入冰箱冷冻即可。
3. 柠檬糖浆蛋糕
柠檬糖浆蛋糕是一道清新的甜品,其酸甜口感和缤纷色彩吸引了许多人的注意。其制作方法也很简单,只需要将面粉、鸡蛋等食材混合在一起,烤制成蛋糕后,将柠檬糖浆倒在上面即可。
总结:
以上介绍的酒店后厨菜品无论是主菜、配菜、汤品还是甜品,都非常美味,有一定的制作难度,但只要按照方法烹制,一定能够做出令人满意的美食。就饮食而言,有些东西是无法被替代的,好不好吃足以决定我们的就餐体验,更是能够引来顾客的回头率和口碑传播。因此,酒店的后厨需要重视制作出来的美食菜品,从而吸引更多的顾客,赢得更大的市场份额。
原创文章,作者:金针菇,如若转载,请注明出处:http://m.ddhctlc.com/show_41913.html
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