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酒酿和酒糟哪个好吃(酒酿和酒糟哪个好吃些)

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酒酿和酒糟哪个好吃(酒酿和酒糟哪个好吃些)

摘要：酒酿和酒糟都属于黄酒的范畴，表达的是具有特定风格的酿酒特色。它们的口感不同，所含的活性成分也有所不同。营养价值上，酒糟的营养价值要比酒酿高出一倍，而口味上，每个人的喜好也不尽相同，所以酒酿和酒糟谁更好吃，不能得出定论。

      

摘要：酒酿和酒糟都属于黄酒的范畴，表达的是具有特定风格的酿酒特色


      酒酿是以大米、小麦、玉米、高粱等农作物，经过发酵、醇化生产而成的浓黄色暖酒，酒酿含有较多的糖以及氨基酸、苯甲酸、有机酸等，有滋润强壮、补血补肝的功效，传统的中国医学认为，服用酒酿能调和脾胃、安定神经，抗衰老。同时，酒酿比较温和，口感清淡，劲头不大，并带有浓郁的花香，吃起来属于比较清淡甜美，令人闻之精神一振的酒类。

      酒糟是酒后遗留下来的剩余物，又被称为曲，是以黄酒为原料，经过发酵、调配加工而成，具有酒香和酒色，口感弹牙，带有浓郁的酒味，酒糟含有丰富的维生素A,B1,B2,C等，有滋补肝肾、滋润肌肤的功效。传统的中国医学认为，服用酒糟可以增强体质，延年益寿、抗衰老。口味上，酒糟因为有醇香味，易被接受，在食用前可以加热，令其口感更佳。

      从营养价值上看，酒糟要比酒酿高出一倍，而从口味上来看，酒酿比较清淡、甜美，酒糟比较醇厚，有浓郁的酒味，加热后的酒糟口感更佳，因此，谁更好吃，实在不能得出定论，每个人的喜好也不尽相同。总结起来，酒酿和酒糟各自都有自身的特点，属于具有特定风格的酿酒特色，大家可以按照个人喜好和需求选择合适的酒品。

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