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酒酿汤圆如何粘稠好吃(酒酿汤圆如何粘稠好吃又简单)

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酒酿汤圆如何粘稠好吃(酒酿汤圆如何粘稠好吃又简单)

摘要：酒酿汤圆是我们传统的节日食品之一，尤其在冬至节和元宵节，备受人们的喜爱。如何让酒酿汤圆更加粘稠好吃呢？本文将从选材、制作方法和技巧三方面进行介绍。

      

摘要：酒酿汤圆是我们传统的节日食品之一，尤其在冬至节和元宵节，备受人们的喜爱


      一、选材

      1.糯米粉选择优质糯米粉，颜色洁白，质量达标，煮出来的汤圆才会有嚼劲，口感好，不易断裂。

      2.水使用清水或矿泉水，不能用开水，否则糯米粉容易出现疙瘩，影响口感。

      3.酒酿使用新鲜、香甜的酒酿，不要使用过期或不合格的酒酿，否则会影响口感。

      二、制作方法

      1.糯米粉加入适量水，揉成面团，稍微放置一会，让面团充分吸收水分。

      2.将面团揉成长条状，切成小块，搓成圆形。

      3.将酒酿倒入锅中加热，煮开后放入汤圆，慢火煮约10分钟左右，直到煮熟，“眼看”着汤圆变大、浮起来即可。

      4.捞出汤圆放入冷开水中，稍稍冲洗，然后再放回锅中，加入适量白糖，煮5分钟左右即可。

      三、技巧

      1.揉面团时，手要快，动作要轻，不要揉得太久，以免面筋过度伸展，导致产品口感硬、柴。

      2.煮汤圆的水要充足，汤圆下锅后要用勺子搅动，防止粘连，同时也要掌握火候，不能急于上火，否则汤圆容易煮烂、散开。

      3.冷开水可以帮助汤圆更好地沾上糖水，增强口感。

      总结：酒酿汤圆虽然制作简单，但要想制作好吃的酒酿汤圆还需要一定的技巧和经验。选用优质原料，掌握好制作方法和技巧，就可以做出口感嚼劲、粘稠香甜的酒酿汤圆啦！

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