酸辣粉如何在家做好吃
自从酸辣粉成为一道网红美食后,越来越多的人喜欢吃这道四川特色小吃。但是,许多人发现,在外面吃酸辣粉可能不太卫生,而且价格也很贵。那么,我们可以在家里做好吃的酸辣粉,既卫生又实惠。下面,我将为大家分享如何在家做好吃的酸辣粉。
材料准备:
1.面粉250克、清水适量
2.五花肉100克、豆皮适量、地瓜粉50克、蒜末10克、辣椒油20毫升、醋30毫升、盐适量、糖适量、鸡精适量、花椒粉适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、香菜适量、葱姜适量、香油适量
步骤:
1.面团制作:面粉加入清水,揉成面团,揉至光滑,静置发酵20分钟,然后揉成细条。
2.五花肉切成小丁,加葱姜、料酒、盐、生抽腌制10分钟。
3.将豆皮用清水浸泡10分钟,然后切成细丝。
4.热锅冷油,加入腌制好的五花肉煸炒至金黄色。
5.加入豆皮丝翻炒,放入蒜泥和花椒粉。
6.加入清水,放入盐、糖、醋、料酒、生抽、老抽,烧开后转小火煮20分钟。
7.在另一个锅中将地瓜粉和清水混合均匀,煮至变成透明状。
8.将煮好的地瓜粉加入第6步煮好的汤中,搅拌均匀。
9.放入煮好的细面条,煮熟后加入辣椒油、花椒粉、香菜和葱姜丝,混合均匀。
10.盛出后再淋上一勺香油即可。
摘要:
酸辣粉是一道四川特色小吃,外面虽然可以买到,但是很难保证卫生和价格。因此,在家做酸辣粉就成为了一种选择。本文分享了制作酸辣粉的具体步骤和所需材料。
总结:
在家做酸辣粉,不仅可以保证卫生,而且价格也更实惠。本文所提供的制作方法简单易行,大家可以根据自己的口味添加或减少调料,制作出最适合自己口味的酸辣粉。
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