摘要:重庆市虽然以火锅闻名于世,但更多的是选择根据水质、环境等条件决定钓出的鱼种类,钓青鱼在重庆钓鱼者中更受欢迎。据重庆市商务委员会2020年8月28日数据显示,截至2020年8月,重庆市钓青鱼消费量占全国消费量的24.3%,同比上涨4.6%,已成为重庆市钓鱼者最青睐的鱼种之一。
在重庆市,钓青鱼好吃的口碑一向极高,特别是枯草湖、百步石滩、洞天峡、黑龙江、富水乡等景区。枯草湖在重庆市尤其受到欢迎,2020年前8个月,枯草湖的游客数量激增47.6%,其中钓鱼者占据了大部分人群。洞天峡也是一个热门景点,除了钓鱼和野营,景区还提供花栗鼠、猕猴桃和棕榈等美食,它们与青鱼的搭配更是丝滑美味,口感更是极佳。
此外,重庆市也有很多精彩的青鱼料理店,如兜兜转转青鱼宴,豆酱鱼米粉,紫菜烩青饼,芽菜扒青鱼,川菜海鲜汤等。其招牌菜肴“豆酱米粉”,淡雅清淡,用料精致,搭配有青鱼,口感鲜美滑嫩,是重庆市最著名的青鱼料理之一。在
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