野生杂鱼是一种非常常见的鱼类，在我们的日常生活中也经常出现在我们的餐桌上。可是，这种杂鱼怎么才能够做的好吃呢？下面，我就来为大家介绍几种做法。
第一种做法：家常烤杂鱼
这种做法比较简单，首先将杂鱼肚子里的内脏洗净（如果有），然后在表面撒上适量的盐和胡椒粉，再放入烤箱中以180℃的温度烤制30分钟左右即可。烤完后，可以享用到口感鲜嫩、肉质细腻的烤杂鱼。
第二种做法：清蒸杂鱼
这种做法最重要的是处理杂鱼的鱼腥味。在处理之前，用盐和料酒拌匀并均匀涂抹在杂鱼表面上，再加上适量的姜片和蒸菜花，总之尽可能地让其看起来更加精致。然后将杂鱼放入锅中，加水适量，大火蒸煮约10分钟，取出后淋上少量的生抽和香油，即可食用。口感清爽，带有淡淡的鱼香味。
第三种做法：糟杂鱼
这种做法需要提前做一些准备工作，需要准备一些糟料，将杂鱼用料酒和盐拌匀，然后将其放入糟料中浸泡30分钟以上（这个时间可以根据自己的口感来定），然后取出用清水冲洗净即可。然后将其切成片状，放入平底锅中用中火煎炸至两面金黄色即可。这种做法的杂鱼口感酥脆，做法稍微复杂了一些，但是口感甚至不输于其他做法。
总体来说，野生杂鱼的做法还是比较多的，具体做法可以根据个人口感选择。不过无论是哪种做法，在做的时候都需要注意杂鱼的新鲜程度，因为只有新鲜的杂鱼才是做出美味的关键。同时，杂鱼的处理方式也需要注意，最好在处理之前用盐和料酒进行处理，这样能去除掉一些杂鱼的腥味，提升口感。
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