摘要:茄子是家庭厨房中经常出现的一种蔬菜,而肉末茄子更是一道广受欢迎的美食。然而,如何做出好吃的肉末茄子却是很多人的难题。本文将介绍一种简单易操作的肉末茄子做法,让您轻松掌握。
茄子是一种很有营养价值的蔬菜,它含有丰富的纤维素、矿物质和维生素等营养成分。而肉末茄子则是一道口感丰富、营养丰富的美食。今天,我给大家介绍一下肉末茄子的制作方法。
一、准备材料
所需材料:茄子两根、猪肉末100克、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、香油适量。
二、制作步骤
1、将茄子洗净切成小段,放入开水中焯水去除涩味;
2、将猪肉末加入葱姜蒜末、料酒、酱油拌匀后腌制入味;
3、将腌制好的猪肉末倒入锅中煎炒至熟烂;
4、放入适量的豆瓣酱煸炒出香味;
5、放入焯水后的茄子块,翻炒均匀;
6、加入适量的盐调味,最后淋上一勺香油,撒上葱花即可。
三、小贴士
1、切茄子时可以在切口处撒些盐,再用清水擦拭,可以除去茄子的涩味;
2、肉末可以用瘦肉和肥肉的比例搭配,口感更佳;
3、豆瓣酱选用辣豆瓣酱或豆豉酱更能提升味道。
四、总结
肉末茄子是一道常见的地方美食,做法也非常简单易学。通过以上步骤,我们可以轻松制作出美味可口的肉末茄子。在平时家庭的烹饪中,我们可以根据自己的口味喜好适量调整材料和口味,创造出属于自己的独特味道。
原创文章,作者:西兰花,如若转载,请注明出处:http://ddhctlc.com/show_4718.html
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