肉末纯鸡蛋怎么做好吃的(肉末纯鸡蛋怎么做好吃的视频)

摘要：

      肉末纯鸡蛋是一道营养丰富、简便易行的家常菜肴，适合上班族、学生等忙碌人群。在做这道菜时，需要注意的是先处理好食材，再调制合适的调料，最后倒入蛋液翻炒即可。

      正文：

      第一步：选购食材

      在做肉末纯鸡蛋之前，我们需要先选购好所需的食材。首先，我们需要准备一些新鲜的鸡蛋、一些瘦肉末、葱姜蒜和适量的芹菜末等食材。

      需要注意的是，选购肉末时要选择比较有纹理的瘦肉，这样做出来的菜肴口感更好。葱姜蒜要切成细末状，方便入味。芹菜末则是为了提升整道菜的口感和色彩而添加的，可以适量增减。

      第二步：腌制食材

      选购好所需食材后，我们就需要腌制它们，让其更加入味。首先，将瘦肉末用盐、生抽、少许料酒、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟左右，让其吸收味道。

      接着，将葱姜蒜放入锅中爆香，再将腌制好的肉末放入锅中翻炒，炒至肉末变色后，加入芹菜末一起翻炒。让所有食材充分混合，达到更好的入味效果。

      第三步：调制蛋液

      经过了腌制后，我们就需要调制蛋液了。在一个大碗里打入2-3个鸡蛋，用筷子打散，搅拌均匀。

      需要注意的是，蛋液的数量不要太多，以覆盖满锅底即可。此外，蛋液应该是淡黄色为宜，不要加入过多佐料。

      第四步：翻炒并倒入蛋液

      准备好蛋液后，我们就可以开始翻炒了。将炒好的肉末和芹菜末移至锅边，留出空间烧热油。油热后，将蛋液倒入锅中，利用铲子煸炒。

      需要注意的是，蛋液应该慢慢地从锅边挤到锅心，让蛋液变形翻炒，保证盘子内的蛋液受热均匀。

      第五步：装盘并调味

      最后一步就是装盘并调味了。将炒好的肉末纯鸡蛋装入盘中，可以根据个人口味适当的加入盐和胡椒粉。

      如果喜欢辣味的话，也可以加一些辣椒油或者辣酱等调料提升味道。最后洒上些许葱花装饰即可。

      总结：

      肉末纯鸡蛋是一道简单易行、美味可口的家常菜，只需要简单的几步就能做出来。在做这道菜时，需要注意先处理好食材，再调制合适的调料，最后倒入蛋液翻炒即可。希望本文能够给大家带来一些灵感，也希望读者们能够尝试做出一道属于自己的肉末纯鸡蛋。

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