摘要:盐焗鸡翅是一道非常美味的家常菜,它不仅口感鲜美,而且容易做。本文将介绍如何利用铁锅做出口感更加香酥美味的盐焗鸡翅。
正文:
一、准备食材
制作盐焗鸡翅需要准备好以下食材:
1、鸡翅中400克;
2、姜片适量;
3、葱段适量;
4、料酒适量;
5、盐适量;
6、生抽适量;
7、老抽适量;
8、糖适量;
9、五香粉适量。
二、制作过程
1、准备工作。将鸡翅中去掉油脂和杂质,用清水洗净后放入碗中加入料酒、盐、五香粉腌制约30分钟,让其入味。
2、炒制步骤。将铁锅放火上,加入少许油烧热后加入姜片和葱段爆香,放入腌好的鸡翅,调入适量的生抽、老抽、糖翻炒均匀,待鸡翅表面炒至金黄色时即可捞起备用。
3、制作盐焗鸡翅。将炒好的鸡翅放入干净的铁锅中,加入足够的盐将鸡翅完全覆盖,盖上锅盖,大火煮约15分钟,然后改为小火焖煮10分钟左右。等到鸡翅全身都变得紧实干燥就可以关火了。
三、注意事项
1、盐的量一定要充足,否则会影响到口感;
2、火力要适当,不能太大或太小,否则会影响到味道;
3、铁锅一定要干净,以免有异味污染食材;
4、煮熟后的盐焗鸡翅一定要等到凉透才能开吃。
四、总结
以上就是盐焗鸡翅的制作方法,在制作时我们可以根据个人口味进行调整,让自己做出的盐焗鸡翅更加符合自己的口味,既简单又美味。大家也可以根据自己的口味加入一些其他的调味品,比如辣椒、花椒等,让盐焗鸡翅更加具有个性化的特点。
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