摘要:肉皮做冻是一道美食,其做法相对简单,但关键在于掌握火候和配料。本文将介绍一些制作肉皮冻的技巧和口感,让你在家也能品尝到美味的肉皮冻。
肉皮做冻怎么个做法好吃
肉皮冻是一道广泛流传于南方的小吃,它不仅好吃,而且富含胶原蛋白,对人体有益。肉皮做冻的制作相对简单,但是其中的技巧需要我们花费一些时间去掌握。下面就为大家介绍一些制作肉皮冻的技巧和口感。
一、选料及准备
制作肉皮冻所需食材:猪皮、猪蹄筋、姜片、老抽、盐、鸡精、料酒、桂皮、八角、陈皮、水。
首先,准备好猪皮和猪蹄筋,洗净切成大块,放入锅中加水焯水,去除血水等杂质。然后捞出冲洗干净,放入锅中备用。
二、煮熟及配料
将锅中的猪皮和猪蹄筋之间倒入足够的清水,加入料酒、姜片、桂皮、八角、陈皮,盖上盖子,大火煮沸后转小火炖煮3-4小时,至猪皮和猪蹄筋煮得很烂,取出猪皮、猪蹄筋备用。
接着,将煮熟的猪皮、猪蹄筋分别切成小块(约2cm*2cm),放入容器中;加入适量老抽提色,盐、鸡精调味,再放入适量的水(刚好没过猪皮,浸泡入料中),加入姜片、蒜瓣、五香粉等适量的调料进行腌制,放入冰箱冷藏。
三、火候及形状
将已腌制好的猪皮取出,放入煎锅中,用小火煎至两面微黄,取出切成适量大小,摆在盘子中即可。
四、口感及饮料
肉皮冻有着紧实爽滑、味道鲜美的特点。搭配啤酒、可乐等饮料,效果更佳。带着几分韧劲的肉皮外层十分精致,咀嚼时有弹性,内里也很软糯,口感非常棒。
总的来说,肉皮做冻虽然制作相对简单,但需要注意火候和配料。如果你按照以上方法制作,不仅可以尝到美味可口的肉皮冻,还能够享受到这道小吃所带来的健康益处。
原创文章,作者:芦笋,如若转载,请注明出处:http://ddhctlc.com/show_4816.html
相关推荐
-
草莓配什么做果酱好吃(草莓配什么做果酱好吃又简单)
1. 草莓柠檬果酱草莓和柠檬是一对黄金搭档,它们的酸甜口感能够完美地融合在一起。制作草莓柠檬果酱,需要准备的材料有:草莓500克、柠檬1个、砂糖150克、水适量。...
-
菜花怎么做好吃又脆爽的(菜花怎么做好吃又脆爽的做法)
作为一种重要的蔬菜之一,菜花味道鲜美,富含多种营养成分,如维生素C、纤维素等,有益于身体健康。但是,在烹饪过程中,我们往往会遇到一个问题:菜花太柔软了,且没有口感。那么,究竟该如何做出既好吃又脆爽的菜...
-
蒸菜用什么料子好吃窍门(蒸菜用什么料子好吃窍门图片)
正文:蒸菜是一种非常受欢迎的烹饪方式,它可以保持食材的营养和鲜美度。不管是蒸鱼、蒸肉还是蒸蔬菜,都有着自己的特点和口感,而这些特点和口感很大程度上取决于蒸菜用的料子。...
-
超大勺子哪个牌子好吃点(超大勺子哪个牌子好吃点儿)
质量篇:勺子作为餐具,自然不能忽视其质量。一些优秀的勺子品牌,例如家德、海格等,勺子的制作工艺十分精湛,勺柄和勺头互相结实,不易分离,同时勺子表面光滑,无多余的棱角和毛刺。这些品牌的勺子材质也比较厚实...
-
苏东坡绿茶哪个好吃(苏东坡绿茶哪个好吃点)
苏东坡绿茶是源于唐代的“铸镜茶”,自宋代以来,成为名茶之一。它的特点是“形如雀舌,色如松花,香似兰花,味甘醇柔和”,因此备受青睐。第二段:青年初试...
-
老婆怎么唱好吃的歌(老婆怎么唱好吃的歌词)
1、寻找灵感唱好一首歌需要有灵感,尤其是唱好一个吃的歌。那么要从哪里寻找灵感呢?可以从日常生活中的饮食经历中寻找灵感。比如说,如果某天吃到了特别好吃的蛋糕,那么就可以把这个蛋糕作为唱歌的灵感来源,从...
-
西梅休闲食品怎么加工好吃(西梅休闲食品怎么加工好吃又简单)
西梅是一种味道酸甜可口的水果,它的外观通常为紫红色或黄绿色,形状像小号的李子。西梅含有多种维生素和矿物质,对人体健康有很多好处。此外,西梅还可以用来制作各种美食,如果酱、蜜饯、糖果等。第二部分:西梅...
-
莲藕怎么样煮着好吃(莲藕怎么样煮着好吃又脆)
莲藕煮着吃营养丰富,并不仅限于莲藕,还包括像枸杞、百合、冬瓜、牛蒡、芸豆等其他蔬菜。莲藕可以和其他蔬菜搭配,或者单独煮着吃,例如,将芸豆和莲藕同时煮熟,就能够做出一道美味的汤。此外,莲藕有很多营养价...
-
美的牌电饭煲怎么炖肉好吃(美的牌电饭煲怎么炖肉好吃视频)
一、选好食材炖肉的基本原则就是选用上等肉质,以保证口感嫩滑。具体选择哪类肉品,则要根据个人口味和所需营养成分而定。例如,选用瘦肉可以减少脂肪的摄入,而选用五花肉能够增加食材香味,使口感更为浓郁。...